第1个回答 2019-08-12
水晶饺子～水晶饺皮的简单做法的做法步骤
水晶饺子～水晶饺皮的简单做法的做法图解11.
两种粉拌一起，用刚烧开的开水拌入，一开始用筷子搅几下，(因为开水烫手），之后用手揉搓成团即可。（用温水是做不成的，这和糯米汤圆的原理一样，用热的水才能把粉揉搓成团）。
水晶饺子～水晶饺皮的简单做法的做法图解22.
肉末中加调味料拌匀(包饺子的馅儿一样）。
水晶饺子～水晶饺皮的简单做法的做法图解33.
把面团分12份。
水晶饺子～水晶饺皮的简单做法的做法图解44.
取一份，先用手捏边缘薄，中间厚的样子。
水晶饺子～水晶饺皮的简单做法的做法图解55.
再用擀面杖擀成饺子皮样，注意擀一下要掀起皮子一下，不然沾在板上了。我用这个方法很好用哦。
水晶饺子～水晶饺皮的简单做法的做法图解66.
全擀好了。
水晶饺子～水晶饺皮的简单做法的做法图解77.
放入馅儿包起。包饺子手法。
水晶饺子～水晶饺皮的简单做法的做法图解88.
锅里水开后，饺子下垫上油纸，蒸上10分钟即可。
水晶饺子～水晶饺皮的简单做法的做法图解99.
出锅了，一个也没裂开，好。
第2个回答 2019-08-13
水晶饺子水晶饺皮的简单做法
主料
澄粉
400g
土豆淀粉
150g
辅料
胡萝卜
200g
肉馅
200g
南瓜
300g
鸡蛋
1个
花椒粉
适量
盐
适量
鸡精
适量
虾皮
适量
料酒
适量
花生油
适量
白糖
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.剁好的肉馅
2.剁好的肉泥放在碗中，磕入一个鸡蛋，用筷子朝一个方向搅拌均匀，搅打上劲
3.肉馅里加入食盐、五香粉、生抽、花椒粉、生姜末、小葱末，用筷子朝一个方向搅拌均匀，搅打上劲
准备好的胡萝卜末放入碗里
用筷子朝一个方向搅拌均匀
4.南瓜用擦子擦成细丝，挤干水份，放在碗中，加1小勺盐拌匀，静置3分钟后，再挤一次水份备用（水一定要挤干些，否则包时会出很多水，包皮容易破），放入容器中加入虾皮、花生油、鸡精、盐拌匀备用
5.澄粉和淀粉混合拌匀，加开水（一定要很开的水），边加边搅拌，
6.用手揉几个，看到没有干面，就可以盖上盖子静放5分钟左右；
7.取一份面团搓成长条
8.切成大小一样的面剂子
9.取一个面剂子，用擀面杖擀圆
10.包入适量相馅料，封好口
11.依次包好所有的饺子，入开水锅中盖好锅盖，蒸制约15分钟左右至饺子熟
12.蒸好得南瓜饺子
13.蒸好的胡萝卜饺子
第3个回答 2019-08-07
难度：配菜(中级)
时间：10~30分钟
主料
小麦淀粉100g
玉米淀粉30g
辅料
肉末馅250g
开水约90g
水晶饺子～水晶饺皮的简单做法的做法步骤
1.
两种粉拌一起，用刚烧开的开水拌入，一开始用筷子搅几下，(因为开水烫手），之后用手揉搓成团即可。（用温水是做不成的，这和糯米汤圆的原理一样，用热的水才能把粉揉搓成团）。
2.
肉末中加调味料拌匀(包饺子的馅儿一样）。
3.
把面团分12份。
4.
取一份，先用手捏边缘薄，中间厚的样子。
5.
再用擀面杖擀成饺子皮样，注意擀一下要掀起皮子一下，不然沾在板上了。我用这个方法很好用哦。
6.
全擀好了。
7.
放入馅儿包起。包饺子手法。
8.
锅里水开后，饺子下垫上油纸，蒸上10分钟即可。
9.
出锅了，一个也没裂开，好。
第4个回答 2020-02-27
主料
小麦淀粉100g
玉米淀粉30g
辅料
肉末馅250g
开水约90g
水晶饺子～水晶饺皮的简单做法的做法步骤
1.
两种粉拌一起，用刚烧开的开水拌入，一开始用筷子搅几下，(因为开水烫手），之后用手揉搓成团即可。（用温水是做不成的，这和糯米汤圆的原理一样，用热的水才能把粉揉搓成团）。
2.
肉末中加调味料拌匀(包饺子的馅儿一样）。
3.
把面团分12份。
4.
取一份，先用手捏边缘薄，中间厚的样子。
5.
再用擀面杖擀成饺子皮样，注意擀一下要掀起皮子一下，不然沾在板上了。我用这个方法很好用哦。
6.
全擀好了。
7.
放入馅儿包起。包饺子手法。
8.
锅里水开后，饺子下垫上油纸，蒸上10分钟即可。