霉豆腐=豆腐乳怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

原料
新鲜豆腐5斤，高度白酒适量

调料
辣椒面8克，花椒面3克，盐、鸡精、新鲜橘皮沫各适量

做法
1.做霉豆腐第一件事就是买豆腐，豆腐买好后，切方块，大小自选，这是
新鲜豆腐
2、先把豆腐放一段时间大概一个星期左右，使其发酵好
.3、所有调料准备好，将发酵好的豆腐放入一盆内；
4、将所有调料放入碗内搅拌均匀；
5、将高度白酒倒入装着豆腐的盆内，将所有的豆腐过一遍高度白酒，让豆腐块洗个澡；
6、将沾过白酒的豆腐均匀的沾上3种的调料；
7、放入瓦坛子中即可。