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霉豆腐=豆腐乳怎么做好吃
如题所述
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推荐答案 2017-12-22
原料
新鲜豆腐5斤,高度白酒适量
调料
辣椒面8克,花椒面3克,盐、鸡精、新鲜橘皮沫各适量
做法
1.做霉豆腐第一件事就是买豆腐,豆腐买好后,切方块,大小自选,这是
新鲜豆腐
2、先把豆腐放一段时间大概一个星期左右,使其发酵好
.3、所有调料准备好,将发酵好的豆腐放入一盆内;
4、将所有调料放入碗内搅拌均匀;
5、将高度白酒倒入装着豆腐的盆内,将所有的豆腐过一遍高度白酒,让豆腐块洗个澡;
6、将沾过白酒的豆腐均匀的沾上3种的调料;
7、放入瓦坛子中即可。
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