电饭煲蒸米饭，如果蒸大米饭过于稀，或者就给泡汤了一样。或者太软太粘锅，这是电饭煲的原因还是？

Question

米的原因。

Answer 1

电饭煲蒸米饭，需要放入合适的水量，如果放的水太多了，那么蒸的大米饭，就会过于稀，太软或者就给泡汤了一样，如果太粘锅，那就是电饭煲的问题，说明，这个电饭煲的不粘锅，涂层做的不是特别的好。还有一个重要的问题，就是用电饭煲蒸米饭，要根据不同的米来放入不同的水，比如说用如果是用电饭煲蒸东北大米，那么就需要放入比较多一点的水，因为东北大米的含水量比较少，所以在蒸米饭的时候东北大米会吃入更多的水，如果是南方的大米，那么，再用电饭煲蒸米饭的时候就放入的水量会比东北大米的水量少，因为南方大米的含水量比较多，他不需要那么多的水分，如果歌水太多了，那么电饭煲蒸的时候做出来的就会是粥一样，的形状又软又稀，水很多。我自己的用电饭煲蒸米饭的经验是，南方米是一半米，一半水，你放入多少的米就放入相应量的水，东北大米用电饭煲蒸米饭，就是要放，要放的水的量是米的1.5倍，只有当你掌握好了水的多少以后这样蒸的大米饭就不会过于稀，或者是泡汤了。当然选择一个比较好质量的电饭煲也是关键不要买没有牌子的杂牌，电饭煲，而且米的原因也是需要考虑进去的，不同情况不同分析

Answer 2

米饭是我们日常主食之一，制作方法也很简单。不过，你有没有遇到过蒸米饭粘锅的现象呢？这要如何避免呢？与此同时，蒸米饭有3大常见的误区，你知道是什么吗？下面就来一起看看关于蒸米饭的小常识吧。
蒸米饭的3大误区
米淘很多遍。很多人淘米时一淘就是四五遍，连搓带洗，恨不得给大米去层皮。这种做法十分不可取，容易造成水溶性营养素流失。淘米过程中不需要流 水冲洗，在盆里用手搅动着清洗1~2遍，除去较为明显的灰尘，再用手轻轻搓洗一遍即可。另外，免淘米在加工时就去除了沙石和尘土，可以直接下锅。
不注意加水量。不少人蒸米饭时不注意加水量，导致做出来的米饭要么太软要么太硬，为了避免这种情况，正确测算加水量很重要。若蒸白米饭，米和水 的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。
蒸好马上揭锅。一般情况下，当电饭煲“跳闸”，就说明米饭已经熟了，但如果这时候打开盖子盛饭，会发现表层的米饭很稀，而锅底则紧紧粘着一层锅 巴。这层锅巴不仅无法盛出来，也很难清洗。正确的做法是，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖 5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。
那么，怎样做才能减少米饭蒸锅的现象呢？
蒸米饭粘锅怎么办
一定要把锅洗干净，锅上不能留有一点的粘物，因为这些东西就是米饭发糊的原因。
洗净后，在锅内从锅底到锅壁，凡是有米的地方抹一层食用油，这样米饭不但不粘锅，而且会更好吃。
最后，再来看看米饭的营养价值是什么吧。
米饭的营养价值
控制体重。通常认为米饭等淀粉类食品可能导致体重增加，但实际上，碳水化合物之间的质量差异会令结果有所不同。有证据显示，使用全谷物食品对控制体重有好处。同时，大量研究证明，吃米饭不仅有助于控制体重，还可防止高血压和血脂异常。不过，这一观点仍有待与其他研究进行对比考量，比如有研究称米饭可能导致血糖升高或罹患糖尿病等。米饭通常使用水来煮熟，因而其热量密度低于面食，而棕色或黑色等深色稻米则更有营养。有证据表明，用米饭取代面食有利于健康，尤其是未加工的棕色或褐色稻米，要比精加工的白稻米更有益于身体健康。

Answer 3

应该不是电饭煲的问题，可能米不好或者你水加的过量而导致的。等下次你少加点水试试，是不是还这样

Answer 4

应该不是电饭煲的问题，水量没控制好，你加的有点多了，多煮几次就好，熟能生巧，一般刚开始都这样，不是米饭过软就是夹生。煮饭之前，将米淘洗一下，最好是泡一会，这样煮出来的口感要好些。饭煮好后不要急着打开电饭煲，需要闷一会。这样子米饭就没有那么软了

Answer 5

米饭蒸得过稀有可能有多种原因:1.电饭煲的功率大小所蒸的米饭也不一样，大功率电饭煲所消耗(蒸发)的水要快些，而小功率电饭煲则相反。2.大米的品种也有很多，有的吸水性强，而有的吸水性则弱些。3.也有可能是水加得过量了，正常的情况下把手放进去，水没过手背就可以了。你自己对照一下，看看是哪种吧。