荞麦面的吃法有凉拌荞麦面，具体做法如下：
主料：荞麦面500g。
辅料：辣椒油10g、蒜末5g、酱油20ml、醋20ml、盐3g、水适量、鸡蛋2个、青菜3g。
1、碗中加辣椒油10g，蒜末5g。
2、再在碗加酱油20ml，醋20ml，盐3g，适量的水。
3、锅中放入鸡蛋煮8分钟至鸡蛋煮熟。
4、放入青菜3g煮5分钟，捞出备用。
5、将荞麦面放入锅里，煮至面条柔软。
6、把鸡蛋剥壳切成两半。
7、面中倒入调制好的底料，放入青菜和鸡蛋即可。
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主料：荞麦面500g。
辅料：辣椒油10g、蒜末5g、酱油20ml、醋20ml、盐3g、水适量、鸡蛋2个、青菜3g。
1、碗中加辣椒油10g，蒜末5g。
2、再在碗加酱油20ml，醋20ml，盐3g，适量的水。
3、锅中放入鸡蛋煮8分钟至鸡蛋煮熟。
4、放入青菜3g煮5分钟，捞出备用。
5、将荞麦面放入锅里，煮至面条柔软。
6、把鸡蛋剥壳切成两半。
7、面中倒入调制好的底料，放入青菜和鸡蛋即可。