拉面非常美味，在家自己做拉面怎么让面筋道？为什么呢？

Question

如题所述

Answer 1

引言：很多人都比较喜欢吃拉面，我们知道拉面也是比较美味的食物，自己在家里做美味的拉面，怎样才能让面变得比较筋道呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、如何让面变得更筋道

很多人都是比较愿意吃拉面的，我们知道拉面最重要的感觉就是他面的筋道，如果我们做的比较好，他是比较好吃的，如果我们做的不好，它里面如果水分吸收的不好，还有一些多余的蛋白质，它就不能让面变得比较有筋道，所以我们在洗面的过程中加入适量的发酵粉和盐，这样面才会变得比较好吃，然后在上面再盖上保鲜膜让他洗面半小时。所以我们在家想吃美味的拉面的时候，自己一定要选择比较适合的面粉，因为适合的面粉也能让面变得比较好吃，所以我们在做拉面的时候，在小麦面粉里面加入适量的高筋面粉，所以这样的面拉起来会比较筋道，而且有嚼劲也会比较好吃，通过这样的一些方式你会发现拉面制作出来也是比较好的。而且我们在做这样美味的拉面的时候。

二、美食的制作方法

一定要想用高筋面粉，如果我们面粉选错了，它不会特别的好吃，并且我们平时的时候一定要加入一些盐在适量加入的清水，我们清水一定要一下一下的倒进去，不能全部放进去，这个时候全部放进去会影响他的口感，所以我们最好把面粉搅成絮状之后，再把它搓成比较好的面条，这个时候只需要简单的搅拌就可以。所以我们会发现做拉面的时候一定要有配方当面和水以及盐的比例比较好，这样吃起来会比较有筋道，所以你会发现食用盐的筋道性比较强，这样做起来口感也会比较好，我们根据这样的配方能让面变得比较好吃。

Answer 2

想要在家做拉面，让面变得非常劲道，可以在面里添加一些盐，水温不要太冷，也不要太热，用温水，和面的时间要长，要和到位，醒面时间也要够；因为盐可以让面增加韧性，让面变得更劲道。

Answer 3

我认为可以在面粉中添加一定比例的盐，因为盐可以增加面粉颗粒的凝聚力度，这样自然会比较劲道。

Answer 4

我认为最好的办法就是使用高筋面粉，因为这种面粉的食用胶含量更高，所以就更筋道。

Answer 5

感到的方法操纵高筋面粉，因为这类面粉的食用胶含量高，所以就筋道。