长期喝大蒜水的好处是能够消除体内的肿毒,提高免疫力,降低血糖,预防感冒和癌症。长期喝大蒜水的坏处是会导致上火出现口舌生疮症状,还会刺激眼睛容易产生炎症,也可能会导致贫血和出现口臭,甚至会对胃黏膜造成伤害。
长期喝大蒜水好处
1、因为大蒜是属于一种纯天然的植物抗菌素,里面的辣元素是非常多的。这种物质将会起到很好的杀菌,消炎的效果,所以长期喝大蒜水有消炎杀菌的好处。
2、长期喝大蒜水具有很好的抗癌作用,因为大蒜里面有很多的硫化物,而硫化物可以很好的促进大家的肠道消化,提高人体的免疫力,从而起到抗癌抗肿瘤的作用
3、长期喝大蒜水还可以预防治疗感冒,因为大蒜可以提高大家的免疫系统.尤其是在换季的时候,很多人容易感冒,那么经常喝一杯大蒜水可以提高自己的免疫力。
长期喝大蒜水坏处
1、大蒜水虽好但是还是会有一定的副作用,大蒜属于湿热之物。要是长期喝大蒜水会导致体内火气旺盛,出现上火的症状。
2、长期喝大蒜水会刺激眼睛容易产生炎症,因此眼病患者喝大蒜水要慎重。特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意,否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。
3、大蒜水长期喝还有一个坏处是会让人有口臭,因为大蒜味道辛辣,喝了大蒜水会从胃和食道中散发出蒜味,是很难消除的。
4、长期喝大蒜水可能会导致贫血,因为大蒜中含有阿利斯物质,能损伤红细胞中的血红蛋白,要是长期吃大蒜会导致贫血。
大蒜营养丰富:每100克含水分69.8克,蛋白质4.4克,脂肪0.2克,碳水化合物23.6克,钙5毫克,磷44毫克,铁0.4毫克,维生素C3毫克。
此外,还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。含挥发油约0.2%,油中主要成分为大蒜辣素,具有杀菌作用,是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。
蒜中含有“蒜胺”,这种物质对大脑的益处比维生素B,还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜,可使脑细胞的生长发育更加活跃。
大蒜性温,味辛平;入脾、胃、肺经。阴虚火旺及慢性胃炎溃疡病患者应慎食外用能引起皮肤发红,灼热,起泡,故不宜敷之过久,皮肤过敏者慎用。
大蒜有抗菌消炎的作用,可保护肝脏,调节血糖,保护心血管,抗高血脂和动脉硬化,抗血小板凝集。营养学专家发现,大蒜提取液有抗肿瘤的作用,建议每日生吃大蒜3—5克。 [9]
大蒜虽有杀虫解毒祛寒健胃之功,然而性质属于湿热之品,同时亦有刺激性,能刺激肝、肺、胃及眼睛,若患有肝热或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎症者宜戒之。大蒜多食则伤脾、损肺、坏肝、伤耳、生痰、发嗽。
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大蒜的保存方法
大蒜的贮藏方法很多,根据贮藏目的及条件,可使用挂藏、堆藏、埋藏、辐射贮藏、化学药剂处理贮藏等方法。现具体介绍如下。
①挂藏法:大蒜收获时,对准备挂藏的大蒜要严格挑选,去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头然后摊在地上晾晒,至茎叶变软发黄,大蒜的外皮已干。最后选择大小一致的50至100头大蒜编辫,挂在阴凉通风遮雨的屋檐下,使其风干贮存。
②堆藏法:大蒜收获后,去除散瓣、虫蛀、带有霉变及受伤的蒜头,以免雨淋腐烂。一周左右,再进行第二次放风。这样反复进行两次,使大蒜全部干燥,然后转移到室内通风处,堆放在贮藏库或大竹筐内,保持低湿凉爽的条件,并经常检查。
参考资料来源:/baike.baidu.com/item/%E5%A4%A7%E8%92%9C/159179?fr=aladdin#6_6"target="_blank"title="百度百科-大蒜">百度百科-大蒜