鸡丁臊子的做法

Question

如题所述

Answer 1

将洗净的鸡腿从关节处一分为二，切丁备用。

将干香菇洗净泡水，水不要倒掉，等下一起下锅。新鲜的香菇也可以

讲鸡肉切丁，盛入碗中，加入料酒少许，干淀粉，面粉少许，生抽少许，盐少许，搅拌均匀。

锅内放油，油温升高以后，放入鸡肉，翻炒至鸡肉水收干，再炒一会儿，把鸡肉捞起来备用。油温要偏高，不然容易粘锅。

利用炒鸡的油将葱姜蒜等备好的佐料一起炒制，豆瓣酱最后放。

将鸡肉放入一起炒，放盐少许。

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将香菇和水一起倒入锅中，另外再加些水，加盐少许。水可以多放一些，盐根据水的多少来放。煮15分钟。

Answer 2

材料：鸡脯肉 1块、番茄 1个、鸡蛋 2个、木耳 1把、生抽 3勺、黄豆酱油 半勺、蚝油 1勺、盐 2小勺

准备好鸡脯肉，木耳和番茄。把木耳泡发好洗干净。

把鸡脯肉洗干净切片，用生抽，黄豆酱油拌匀，蚝油腌制2小时。

把番茄切块，鸡蛋打散备用。

锅里放油烧热，下鸡蛋翻炒，炒好后盛起备用。

然后再放油烧热，放木耳翻炒，再放番茄翻炒，加适量盐继续翻炒，番茄炒出水后，再放炒好的鸡蛋一起翻炒。

然后加水抹过木耳番茄鸡蛋。大火煮开锅后，再煮一会，煮出番茄汁。

鸡脯肉腌制好后，加淀粉和适量水拌均匀。

番茄木耳鸡蛋煮好后，分散下入鸡脯肉，刚下进去不要搅拌，让淀粉凝固在鸡肉上再轻轻翻动。

等鸡肉变白后关火，尝尝汤汁味道，然后盛起。这样鸡脯肉臊子就做好了。

Answer 3

鸡丁臊子的做法？
把鸡肉切成鸡丁，然后下锅爆炒，再加入鲜辣椒一起炒香，还适当加点木耳一起增加口感，然后加一点水收汁，最后加入到煮好的臊子汤面里面，再撒上葱花就完成了。本回答被网友采纳