88问答网
所有问题
牛肉馅加什么菜最好吃
如题所述
举报该问题
推荐答案 2022-11-11
一、牛肉萝卜馅,首选白萝卜,其次是红萝卜。西北会以黄萝卜排名第一。萝卜是一种广谱食材,尤其是与肉类的最佳搭配。可以炒,可以煮,可以炖。就算是十字炖鱼,参加萝卜也别有风味,值得推广。
萝卜馅,用牛肉的一般三种比例:①牛肉萝卜就是三七,牛肉七萝卜三,叫牛肉萝卜馅;2牛肉萝卜浇三七,叫萝卜牛肉馅;③牛肉和萝卜对半分。根据自己的口味来选择,口味没有区别。
第二,牛肉大葱馅,或者可选洋葱。牛肉和大葱的比例就像牛肉萝卜一样,可以根据自己的口味加减。
第三名,牛肉芹菜。嫩芹菜是专门种出来做肉馅的,和猪牛羊肉很配。牛肉馅加芹菜,比例同上,可以自由选择。
在做牛肉饺子馅的时候,想要牛肉本身的迷人口感,加上配菜,两者相得益彰,相得益彰。所以,在填充的过程中,有三个小技巧需要注意:
①将水焯一下,去除异味。肉丝厚、结构松散的牛肉不适合热烫。切成小块后,放入冷水中浸泡三个小时,三次换水至清水水平,这样基本肉中的血渍就会全部排出。然后剁成泥。牛肉有肥有瘦,但没有肥到可以加猪油。
②少给调料。尤其是料酒和五香食品,最好不要给,否则会争夺牛肉的鲜美风味。调料基本都是香油,盐,碎辣椒。
③馅料分两步,先拌肉酱,再拌馅料。牛肉剁碎后,将辣椒碾碎,分几次加水,顺方向搅拌。加的水量应该是肉的一半,用力搅拌。把配菜剁碎,先拌香油,再加盐,再拌牛肉。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://88.wendadaohang.com/zd/MKaSSaBVaMagtaMBMSc.html
其他回答
第1个回答 2020-09-30
牛肉可以加土豆呀,牛肉馅烧土豆十分非常好吃的一道菜,一般家庭做起来也比较方便好吃。
第2个回答 2020-09-30
牛肉馅儿加入洋葱,胡萝卜是最好吃的。也可以加入自己喜欢的别的菜。
第3个回答 2020-09-30
你好,牛肉馅可以加芹菜,这样子最好吃了,你可以试一下这个口感,非常不错
第4个回答 2020-09-30
牛肉馅的,你可以加芹菜下去,会比较好吃一点,不过也要看个人口味的。一点麻辣。
1
2
下一页
相似回答
牛肉配啥菜
包饺子
好吃
答:
元元生活小知识 2023-11-27 · 超过13用户采纳过TA的回答 关注
1、牛肉+芹菜+葱
。2、牛肉+白萝卜+姜+葱。3、
牛肉+豆芽菜+胡萝卜+干香菇+大葱
。4、牛肉+土豆。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影...
牛肉
饺子最佳搭配
蔬菜
答:
元元生活小知识 2023-12-04 · 超过14用户采纳过TA的回答 关注 我认为牛肉饺子馅可以配的蔬菜有白菜、香菇、萝卜、玉米、
芹菜
、韭菜等,可以把牛肉的腥味压下去。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响?
调水饺
馅
时,
牛肉
和
什么
搭配
好吃
?
答:
1、牛肉胡萝卜馅
如果你想让牛肉馅的饺子好吃,你必须正确搭配蔬菜。胡萝卜有很好的抗油腻效果,肉类和蔬菜搭配,营养也不错。首先,把牛肉馅剁碎,然后准备胡萝卜和葱,把它们全部切成块,放入鸡蛋、适量蚝油、盐、鸡精、味精、酱油、十三香、麻油、酱油,以及最重要的葱姜水,边搅拌边倒几次,直到肉...
做
牛肉馅
儿里面儿
加什么
东西
好吃
?
答:
牛肉和韭 菜搭配
,可能很多人没试过,其实味道很鲜美,韭 菜独特的香味,还能遮盖牛肉的腥膻味,准备牛上脑一斤,绞成碎末,根据个人的口味,加入食盐、花椒粉、蚝油、五香粉、芝麻香油,葱姜切末,韭黄切碎,装入盆中绞碎,大功告成。无论调牛肉馅,还是猪肉馅、羊肉馅,能用葱姜水、花椒水最好,...
十种
最好吃
的饺子
馅牛肉
答:
十种最好吃的牛肉饺子馅:洋葱或大葱牛肉馅儿、白萝卜牛肉馅儿、韭菜或者韭黄牛肉馅儿、
芹菜
牛肉馅儿、小茴香牛肉馅儿、白菜牛肉馅儿、西红柿牛肉馅儿、牛肉
胡萝卜
丝馅、鲅鱼牛肉馅饺子、酸菜牛肉馅饺子。1、洋葱或大葱牛肉馅儿 锅内放植物油烧热,加入切片洋葱和打结小葱炸香,加入花椒继续炸。洋葱捞起...
牛肉
饺子
馅配什么蔬菜
做饺子
好吃
答:
1、豆芽菜 豆芽菜口感脆嫩,可以中和牛肉的异味。将豆芽菜浸泡、洗净,用开水淖过后切成顶刀沫备用。2、白萝卜 白萝卜搭配牛肉,有助于提升饺子的口感,萝卜可以先擦丝,然后用开水过一下,切碎加入牛肉馅里面。
3、胡萝卜
胡萝卜富含营养,口感爽脆。可以将胡萝卜洗净擦丝,用开水过一下,切碎备用。4...
牛肉
包饺子
配什么菜好
?
答:
3、大白菜半颗,洗净切碎,剁成(做馅的大白菜用白菜帮
最好
),然后包上纱布挤出水分。放入
牛肉馅
中,顺着一个方向搅拌均匀。蒜苗洗净切碎,撒在馅的表面,不用拌进去,边包边加在馅中就好了,这样包的饺子味道更鲜。4、面团取出来揉匀,分成小份,取其中一个,搓长做成小剂子,擀成圆圆的饺子皮...
牛肉
和
什么蔬菜
做
馅好吃
答:
牛肉和
芹菜、香菜
、洋葱、大葱、萝卜等搭配做馅好吃。1、芹菜 牛肉和芹菜搭配可以产生独特的味道和口感,使得馅料更加鲜美可口。芹菜,属伞形科植物,别名旱芹、药芹。品种繁多,在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积,是中国人常吃的蔬菜之一。2、香菜 香菜独有的清郁味道与牛肉的嫩滑相结合,形成...
大家正在搜
牛肉馅放啥菜绝配
牛肉和哪个蔬菜最搭
牛肉和蔬菜的最佳搭配
牛肉馅包子最佳配菜
牛肉饺子配什么馅儿最好
牛肉馅饺子加什么菜好吃如何调馅
牛肉与什么菜吃馅最好
牛肉馅的饺子配什么菜最好吃窍门
牛肉馅馄炖加什么菜好
相关问题
牛肉馅饺子放什么菜好吃?
牛肉配什么菜包饺子好吃 什么菜和牛肉一起做馅好吃
牛肉馅饺子放什么菜好吃?
牛肉馅饺子放什么菜好吃?
牛肉馅放什么菜搭配好
牛肉配什么菜做馅最好
牛肉馅饺子配什么菜好吃
牛肉馅饺子放什么菜好吃?