鸡胸肉饺子馅怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

减脂鸡胸肉时蔬饺子馅

莴笋不是很喜欢想着怎么把它变好吃一点，没想到跟鸡胸肉组合一起这么完美，

用料  

鸡胸肉    2块    

胡萝卜    半根    

莴笋    一根    

茭白    两小根    

鸡蛋清    1个    

胡椒粉    

盐    

料酒    

淀粉    

鸡精    

饺子皮    

减脂鸡胸肉时蔬饺子馅的做法  

鸡胸肉洗净剁碎（新鲜的这种比较嫩滑）



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料酒盐胡椒粉鸡蛋清淀粉少许拌匀备用



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莴笋去皮切丁



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茭白去皮切丁



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胡萝卜切丁莴笋茭白葱花一起放入鸡胸肉中加点盐酱油调色鸡精调味搅拌均匀，这样就饺子馅就调配好了，可以放入冰箱冷冻半小时后再包会好包一些



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开始包饺子了，各种包法随意，超级好吃



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早餐抱蛋吃美味营养



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Answer 2

鸡胸肉虽然好吃，但是全部是瘦肉，用它做饺子馅可能会又干又柴，所以在调馅时要有诀窍。剁碎的鸡胸肉里加上3样东西，调出来的饺子馅才能又香又嫩又好吃，这3样东西是：猪肥肉、鸡蛋、葱姜花椒水。

猪肥肉加入鸡肉馅里，其实就象在猪瘦肉里加肥肉一样，只是把猪瘦肉换成了鸡胸肉而已。肥肉加入鸡胸肉里，可以让调出来的鸡肉馅不干不柴，吃起来也会更香。猪肥肉要选肥膘肉，不要用猪板油。

鸡蛋加入鸡肉馅里，除了可以增加营养，更主要的作用是让鸡肉馅更嫩。比如平时煎鸡胸肉时，如果加点鸡蛋清提前腌制，煎出来的鸡肉会很嫩，吃起来不会又硬又干。因为鸡蛋里的鸡蛋清把鸡肉包裹起来，让鸡肉里的水分不流失，所以吃起来才会嫩。

葱姜花椒水加入鸡肉馅里，除了起到去除腥味的作用，还能让调好的鸡肉馅鲜嫩多汁、不干不柴。葱姜花椒水的制作非常简单，把葱姜切碎，放上几粒花椒，倒入适量开水，盖好放凉就可以调馅用了。

鸡肉馅饺子的做法，加上肥肉、鸡蛋、葱姜花椒水这3样，包出来的鸡肉馅饺子又香又嫩又好吃！本回答被网友采纳

Answer 3

鸡肉饺子馅的做法，鸡肉饺子馅怎么做好吃，鸡肉
最佳答案
鸡肉配香菇、胡萝卜做饺子馅包饺子好吃有营养。
做法
1. 鸡胸脯，香菇，胡萝卜分别洗净，香菇切段，和2-3碗面一会用
2、开水焯香菇
3、大概7分钟左右，香菇变软，捞出香菇挤干水分，切碎，胡萝卜切碎
4、同时，鸡肉放葱姜蒜一起剁碎，入味
5、将剁碎的鸡肉和香菇胡萝卜活馅，加入盐，老抽，蚝油，适量花椒粉，活匀，待用
6、擀皮、包饺子，成形
7、下沸水煮几分钟，饺子飘上来加两次凉水就熟了

Answer 4

1、准备食材：大白菜、面粉、葱、姜、生抽、蚝油、盐、花椒油、花椒粉、鸡精、胡萝卜、干香菇、鸡胸肉。
2、温水调面，揉成面团。
3、将白菜切细用盐腌制出水，用纱布包住白菜挤出水分，然后将胡萝卜、香菇、葱切碎。
4、鸡胸肉和姜切碎，放入切好的蔬菜，放鸡精、蚝油、花椒粉、生抽、花椒油，搅拌均匀。
5、醒发好的面，揉成长条，切成很小的剂子，用擀面杖擀成薄片。
6、包好，下锅即可。

Answer 5

做法：首先准备好鸡胸肉，盐巴，味精，酱油，生抽，十三香，香菇，韭菜，胡萝卜，菜子油，饺子皮。

（1）把鸡胸肉和胡萝卜香菇放入料理机中打碎，到出来放入盆中，在把韭菜用刀切成碎粒放入盆中，在放入准备好的佐料，一起搅拌均匀即可包饺子了，饺子包好，可以用开水煮着吃，也可以蒸着吃，或者用油煎着吃。本回答被网友采纳