大锅炖菜的家常做法大全怎么做好吃视频

Question

如题所述

Answer 1

材料
主料：猪肉200g、土豆200g、芸豆200g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、粉条适量、味精适量、老干妈辣酱适量
大锅炖菜
1
油热后，蒜姜爆锅
2
下入猪肉翻炒
3
加土豆芸豆大火长时间翻炒，至芸豆变色变软
4
加足够的开水，加酱油，盐，转中火炖
5
土豆芸豆基本熟透，加发好的粉条，继续小火炖
6
待汤汁收干，加点味精、老干妈辣酱，葱和香菜末出锅
小贴士
1、最好用花肉，炖出的菜香味浓；
2、芸豆土豆下锅后不要急于放水，大火长时间把芸豆土地外皮炒变色变软，才的味道才地道；
3、粉条因为提前已经发好，注意掌握不要炖的时间太长，否则会烂糊，影响外观和口感。

Answer 2

1.第一步，将食材准备好，肉切成块

2.豆腐

3.粉条先用热水泡一下

4.白菜

5.锅里放油，等油温差不多的时候，将五花肉炒熟，然后加酱油，食盐，慢火炖。

6.等肉炖的差不多的时候，将粉条和白菜加入锅中。

7.等白菜炖的差不多的时候将豆腐加入锅中一块炖，小火炖二十分钟，就差不多了。

Answer 3

用料
主料

猪肉(后臀尖)200克

辅料
土豆
200克
芸豆
150克
粉条（干）
80克
调料
食盐
10克
酱油
8克
味精
5克
葱
5克
姜
8克
蒜
3克
香菜
少许
辣椒酱
20克
大锅炖菜的做法
材料集合图：

1.油热后，蒜姜爆锅
2.下入猪肉翻炒
3.加土豆芸豆大火长时间翻炒，至芸豆变色变软
4.加足够的开水，加酱油，盐，转中火炖
5.土豆芸豆基本熟透，加发好的粉条，继续小火炖
6.待汤汁收干，加点味精、老干妈辣酱，葱和香菜末出锅

烹饪技巧

1、最好用花肉，炖出的菜香味浓。
2、芸豆土豆下锅后不要急于放水，大火长时间把芸豆土地外皮炒变色变软，才的味道才地道。
3、粉条因为提前已经发好，注意掌握不要炖的时间太长，否则会烂糊，影响外观和口感。