清酒与白酒什么区别

Question

如题所述

Answer 1

这两款酒区别在于原料、酿造工艺、口感和文化意义等方面。
清酒主要采用大米、清水、酵母和酒曲为原料，口感柔和，带有淡淡的大米香和果香，是日本的传统酒饮。而白酒则主要使用高粱、小麦、糯米、玉米等为原料，经过多次发酵和蒸馏，口感烈而醇厚，是中国特有的传统酒精饮品。
这种差异的形成与两国的气候、土壤、文化传统和饮食习惯等因素密切相关。例如，日本的气候和土壤条件适合种植大米，因此清酒以大米为主要原料；而中国则盛产各种谷物，为白酒的酿造提供了丰富的原料选择。