【一】心血管疾病
常见的心血管疾病包括胆固醇过高、三酸甘油酯过高、低密度脂蛋白过高、高密度脂蛋白过低、血管壁的弹性降低、粥状动脉硬化、血管壁狭窄或阻塞、中风等。
【二】眼睛的疾病
例如过敏性结膜炎、虹膜炎，在诊间很容易看到。
【三】皮肤的疾病
慢性荨麻疹、脂漏性皮肤炎、毛囊炎、异位性皮肤炎、各种湿疹。
【四】肺部疾病
慢性支气管炎、气喘、过敏性鼻炎、慢性阻塞性肺病。
【五】消化系统疾病
反复性口腔溃疡、慢性胃发炎、胃溃疡、溃疡性结肠炎、克隆氏症。
【六】神经退化疾病
记忆力减退、失智症、巴金森氏症。
【七】妇科的疾病
反复发炎、子宫肌瘤、子宫腺肌症以及纤维囊肿。
【八】泌尿系统疾病
反复泌尿道感染、膀胱炎、膀胱过动症、摄护腺肿大。
【九】代谢症候群
第二型糖尿病、肥胖症、痛风。
【十】未老先衰
各种癌症前期，包含癌前的钙化点。
但是除了这些症状之外，许多大病都是先从小毛病开始出现，例如常常莫名感到疲倦、怎么睡都睡不饱、时常感到肩颈酸痛、腰酸背痛、时常反复感冒、鼻子过敏变得更加严重、皮肤莫名地发痒，没有吃比较多，但体重却逐渐攀升。这些小症头其实都是身体告诉你的警讯。
肺与大肠互为表里，与皮肤问题有关系。现存最早的中医理论著作《素问》中提到：「肺主宣发肃降，肺为水上之源，肺开窍于鼻，肺主皮毛，诸气愤郁，皆属于肺，在志为忧悲，在液为涕，在体合皮毛，在窍为鼻。」其中「肺主皮毛」就指出了皮肤问题往往与肺脏相关联。以经络而言，「肺经与大肠经为表里经」，意思为包含呼吸系统的疾患与皮肤病往往与大肠的关联较多。以现代医学的角度来看，肠胃道黏膜的菌丛分布状况会表现在皮肤或是呼吸系统的症状上。
胆固醇过高：很多人很怕胆固醇，其实七成胆固醇是内生的，只有三成是吃出来的。胆固醇并不是坏蛋，可以用来保护身体。当墙角漏水时，胆固醇就像是救急的水泥，赶快涂上去，先止住漏水再说。但是墙角漏水只是症状，一味地止漏而没有去找出漏水的原因是没有用的。当血管发炎破损，身体本能为了想填补而制造出愈来愈多的胆固醇，却没有找出发炎的根本原因，若此时又不断地服用降胆固醇的药，当下减少了胆固醇，血管也持续地发炎，会产生更大的危机。想要预防胆固醇过高，可以选择好的油脂，单元或多元不饱和脂肪酸以及Omega-3 丰富的鱼类是预防胆固醇的首选食物。
金瓜燕麦粥：材料包括金瓜30公克、枸杞20公克、燕麦片20公克、白米80公克和水1大碗。调味料为盐1小匙。制作方法：燕麦洗净泡水30分钟，金瓜去皮、去籽切成丁。电锅的外锅加半杯水；内锅加入燕麦、金瓜、枸杞以及1碗水，按下电锅开关，约煮10分钟。等电锅的开关跳起，内锅再放入白米并再加入1碗水。外锅再加1杯水，等到开关跳起，米煮至熟烂，放入调味料即可。所需时间为30分钟。
这样吃不发炎：燕麦降胆固醇是可溶性膳食纤维，它会吸附肠内的胆酸（胆汁的成分），原本胆酸是用来乳化脂肪，使脂肪可以被脂肪分解酵素分解，以利于被小肠吸收，胆酸被膳食纤维吸附后，肝脏便需要使用肝脏中的胆固醇来制造胆酸，因此可以降低体内的胆固醇浓度。这样做才美味：燕麦可选择原粒压破的完整燕麦片，除了有特殊香气之外，也保存了最多营养；若想保存米的口感，第二次蒸煮的时候，外锅可以不用放到1杯水，可让米不会太过熟烂。
本文摘自《免疫力UP！抗炎食疗》／陈俊如（京禾中医诊所院长）、林祐祯（料理创意师）／出色文化。
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