哪些茶存放越久越好

Question

如题所述

Answer 1

白茶、武夷岩茶、陈香铁观音、普洱茶、黑茶等茶叶，若存放得当，其品质随时间增长而提升。这些茶叶具有越陈越香的特质，随着时间的推移，其茶性会更加稳定，内含物质也更加丰富。然而，正确的存放方法是关键，应避免光线直射、潮湿和异味的影响。
1. 白茶
被誉为“一年为茶，三年为药，七年为宝”的白茶，在存放过程中，其鲜甜味道逐渐转化，甜度提升，并可能形成枣香、药香等独特香型，口感清甜。存放三年以上的老白茶茶性更加温和，适合脾胃偏虚的人群饮用。
2. 普洱茶
普洱茶，无论是生茶还是熟茶，都适合长期存放。生茶在存放过程中展现出更高的价值，不同的存放环境会导致不同的变化，口感层次丰富，滋味更加浓厚。
3. 黑茶
黑茶长时间的存放有助于其中的益生菌进一步转化，使得口感更加甜润、醇厚、滑顺。例如湖北的老青茶、茯砖茶等，均适合长期存放。
4. 乌龙茶
武夷岩茶、浓香型铁观音、台湾炭焙乌龙等焙火重的乌龙茶，适合长期存放。铁观音中的“老铁”，即陈香型铁观音，需存放至少5年，其带有焙火香和陈香，滋味醇和，苦涩感较低。
存茶原则：
- 常温、避光、干燥、阴凉、无异味是存放茶叶的基本原则。
- 选择品质过关的茶叶作为存放对象，这是后期转化的前提。
- 考虑叶料的丰富性，如白茶中的贡眉（寿眉）含有较多的叶和梗，这些部位在陈化后内含物质丰富，转化快，更具存放价值。
- 生普比熟普具有更大的后发酵空间和转化潜力，因此口感变化更大，升值空间也更显著。