稻：稻谷去壳后称糙米，糙米碾去米糠层即可得到大米。大米是全世界一半以上人口的主要食物。水稻是中国产量最大的粮食作物，中国大部分省份都可种植水稻。水稻分为很多类型，按形态特征分为籼稻和粳稻，按成熟期可分为早稻、中稻和晚稻，按淀粉结构不同可分为粘稻和糯稻等等。百姓通常以南方米和北方米来做区分，南方米主要是籼稻米，生长周期短，一年多次成熟，煮熟后米饭较干、松，食用时一般磨成粉再制作成米粉、米糕等食物，而北方米主要是粳稻米，生长周期长，一年成熟一次，一般以米饭形式食用。
黍：黍（shǔ），即黄米，又称糜（méi）子、黄小米，颜色和小米相近，但是黍并非是小米，体积上也比小米稍大，将米煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕。由于黄米不利于消化，现在也基本上不作为主食了。
稷：稷（jì）又称“粟”“谷子”，就是我们平时吃的黄色的小米。生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。小米原产于中国，小米的祖先是一种狗尾草。稷在中国古代很长一段时间内都是最重要的粮食。古人以稷代表谷神，和社神（土神）合称为社稷，后来以社稷作为国家的代称，可以看出当时稷在国人心中的重要地位。
麦：麦，包括大麦、小麦。小麦是五谷中唯一起源地并非中国的谷物品种。小麦去皮磨成面粉可以制作面包、馒头等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒等。河南是我国小麦产量第一大省，占全国小麦产量四分之一，第二大产区是山东。
菽：“菽”（shū）字一般接触少，意思是像豆类生长的样子。词语有菽乳（豆腐）、菽麦（大豆和麦）、菽粟（泛指粮食）等。“菽”是豆类的总称，一般而言，菽是指“大豆”，也叫“黄豆”。豆类制品是中国百姓们喜欢的食物之一。我国东北是大豆主产区。按大豆的种皮颜色可以划分为黄大豆、青大豆、黑大豆，其它还有褐色、棕色、赤色等单一颜色的大豆，但日常以黄大豆和黑大豆最为常见。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。大豆中含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾、B族维生素、异黄酮等，对降低胆固醇、预防心血管疾病、防治骨质疏松等都有良好作用。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考