有什么肉酱拌面的做法教程分享？

Question

如题所述

Answer 1

肉酱拌面是一道简单美味的面食，主要由面条和肉酱组成。以下是一种常见的肉酱拌面的做法教程：
【材料准备】
面条：适量（根据个人食量选择，一般200-300克）
猪绞肉：200克
洋葱：1个（中等大小）
大蒜：2瓣
番茄酱：3大勺
生抽（酱油）：1大勺
老抽（老酱油）：1小勺（可选，主要用于上色）
料酒：1大勺
白糖：1小勺
盐：适量
黑胡椒粉：适量
青蒜或香菜：适量（用于装饰）
植物油：适量
【制作步骤】
准备材料：将洋葱和大蒜切成末，青蒜或香菜切成小段备用。
煮面条：在锅中加入足够的水，大火烧开后加入面条，根据包装上的说明煮至熟透，期间可适当搅拌防止粘连。煮好后捞出，用冷水冲洗，沥干水分备用。
炒肉酱：在锅中加入适量的油，油热后加入洋葱末和大蒜末，炒至香味释放。
加入猪绞肉，用中火翻炒至肉变色，加入料酒去腥。
加入番茄酱、生抽、老抽（如果使用）、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让肉酱充分吸收调料的味道。
根据需要，可以加入少量清水，小火炖煮几分钟，让肉酱更加浓郁。
最后加入黑胡椒粉调味，炒匀后关火。
拌面：将煮好的面条放入碗中，倒入适量的肉酱，快速搅拌均匀，让面条充分裹上肉酱。
装饰：撒上切好的青蒜或香菜，增加香气和色彩。
【小贴士】
肉酱可以根据个人口味调整，如加入豆瓣酱、五香粉等提味。
煮面条时，水开后再下面条，可以防止面条煮烂。
肉酱可以提前做好，放在冰箱中保存，需要的时候加热即可快速完成拌面。
如果喜欢吃辣，可以在炒肉酱时加入辣椒末或辣椒酱。
这样一道美味的肉酱拌面就完成了，简单快捷，非常适合忙碌的日子里做一顿丰盛的晚餐。