五粮液集团的历史可以追溯到50年代初，由8间糟房组建的五粮液酒厂逐步发展。在80年代中后期，随着改革开放和机制改革的推进，五粮液集团实施了三个关键阶段的战略，推动了企业稳健发展。
第一个阶段（1985-1990年），五粮液集团采取了“质量效益型”道路。这个时期，集团深化质量管理，提升产品质量，通过科技改进与市场导向，降低消耗，保障安全，强化管理以提高效益。全面质量管理的实施使公司在困难时期如1989年市场紧缩等考验中保持优势，巩固了市场地位。
第二个阶段（1991-1996年），集团转向“质量规模效益型”。在保证质量的前提下，加快生产能力扩大，通过质量管理积累的经验和品牌知名度提升，实现了规模效益的显著增长，进一步拓展了五粮液系列酒的市场空间。
第三个阶段（1997年至今），五粮液集团采取“质量规模效益多元化”战略，以酒业为主，多元化发展。1997-2000年为多元化起步阶段，2000-2005年强化多元化，2005-2010年则在各行业中寻求领先地位。1998年，随着集团重组上市，正式开启长期发展战略的第三步，形成了白酒酿造与多元产业的综合集团。
2000年，五粮液集团在第一次创业后，面对新时期的挑战，提出了“第二次创业”目标，旨在持续健康发展。集团在新世纪初期，为了适应中国加入WTO的新形势，于2000年9月明确了新的企业发展蓝图，致力于成为中国酒业的领军者，迈向新的辉煌。
五粮液集团有限公司位于“万里长江第一城”中国西南腹地的四川省宜宾市北面的岷江之滨。其前由50年代初几家古传酿酒作坊联合组建而成的“中国专卖公司四川省宜宾酒厂”，1959年正式命名为“宜宾五粮液酒厂”，1998年改制为“四川省宜宾五粮液集团有限公司”。 五粮液集团有限公司是以五粮液及其一系列酒的生产经营为主，现代制造业、现代工业包装、光电玻璃、现代物流、橡胶制品、现代制药等产业多元发展，具有深厚企业文化的特大型现代企业集团。