我们日常食用的西瓜中的籽可以加工成西瓜子,但通常这些籽体积较小,因此市场上销售的西瓜子多数来源于特定品种的西瓜,比如兰州的打瓜。
西瓜子的原料瓜类有多种,其中较为知名的有兰州籽瓜,也称作“打瓜”,因其可以通过拳打方式食用且含籽量丰富而得名;还有湖南永州南部的道州籽瓜,俗称“洗籽瓜”;以及甘肃省靖远县的籽瓜,被称为靖远黑瓜子,是甘肃的特产,以籽大、皮薄、肉厚、色泽乌黑发亮、香味浓郁、品质上乘而闻名。
籽瓜虽不如西瓜那样甜,但它具有养生的功效。籽瓜味道清淡,性质温和,能够清热利尿、解渴消暑、健胃。有胃病的患者如果连续食用一段时间的籽瓜,可以得到改善,食欲也会增加。而且籽瓜的止渴效果比西瓜更佳,营养价值也更丰富。瓜肉具有止咳祛痰、利尿解热的特殊功效,并且不像西瓜那样容易导致消化问题。
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