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怎样炸薯片又脆又香
如题所述
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推荐答案 2024-07-13
1、先要将土豆洗净去皮。
2、然后切成薄片。
3、然后放在盐水中浸泡10分钟。
4、烧一锅水。
5、水开后将土豆片放入锅中煮。
6、再次沸腾时关火。
7、将土豆片捞出过凉水。
8、将土豆片沥干水分。
9、锅中放油。
10、开大火加热,五成热时改小火。
11、将土豆片放进去炸。
12、炸至金黄色熄火捞出。
13、撒一点椒盐、辣椒粉等。
14、搅拌一下即可。
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怎样炸薯片又脆又香
答:
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炸
。12、炸至金黄色熄火捞出。13...
炸薯片
的技巧有哪些?
答:
浸泡去淀粉:将切好的土豆片放入清水中浸泡约30分钟
,以去除多余的淀粉,这样炸出来的薯片会更加酥脆。同时,浸泡过程中可以加入少量的食盐,以增加薯片的口感。
控干水分
:将浸泡好的土豆片捞出,用厨房纸巾或干净的布擦干表面的水分,这样可以防止炸的时候油溅出来,也能保证薯片炸出来的效果更好。
预热
...
为什么饭店的
薯片
总是
又香又脆
?
答:
控制油温:饭店在炸薯片时
,会严格控制油温,通常保持在180-190摄氏度之间。这样的油温可以使薯片在短时间内迅速膨胀,形成酥脆的口感,同时避免薯片炸糊或者油腻。烹饪时间:饭店在炸薯片时,会掌握好烹饪时间,使薯片达到金黄色且酥脆的程度。过长的烹饪时间会使薯片变得过硬,而过短的烹饪时间则会使薯片...
怎样
自己做
炸薯片
答:
1、土豆去皮洗净,切成薄片。2、锅内加较多植物油,烧八成热,改小火,油温降下来以后放入薯片。3、小火慢炸
,不停地用筷子翻动,以免受热不均匀炸糊。4、薯片开始变黄变脆时,沥油出锅,放入比较大的容器内。5、撒上辣椒粉、盐、花椒粉、味精,不停翻簸使其均匀站在薯片上。6、最后淋点芝...
炸薯片
的技巧都有哪些?
答:
目的:将切好的马铃薯片浸泡在冷水中,可以去除多余的淀粉,这样炸出的薯片会更加酥脆。时间:至少浸泡30分钟,也可以延长至数小时。4. 晾干 重要性:水分是
炸薯片
的天敌。使用干净的厨房纸巾或布料吸干每一片马铃薯上的水分。自然风干:在通风良好的环境中自然晾干薯片,避免因为水分过多而在油锅中溅油...
怎样炸薯片又香又脆
家常做法?
答:
1.
炸薯片
之前要先将切好的薯片经过泡水、抹干等步骤,这样能炸出更好的口感。 2. 炸薯片时火不要太大,否则容易糊掉或者炸不熟。 3. 炸出的薯片在沥油篮里要蓝一会儿,把多余的油完全滤去,更能让薯片更
香脆
。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu...
土豆
如何
油炸可以
炸脆
答:
准备材料:土豆 1个、植物油 适量、辣椒面 适量。1、土豆用檫片器檫薄片,这样
炸
后会更酥脆,清水泡出淀粉。2、锅中稍多放点油,油热后下泡好的土豆片。3、中途用漏勺翻拌几次,以免土豆片受热不均。4、土豆片颜色变黄即可捞出。5、撒辣椒面拌匀。6、搅拌均匀后炸土豆就完成了。
怎样炸薯片又脆又香
答:
1、土豆处理:挑选新鲜的土豆去皮后切成薄薄的片状,放入清水中清洗土豆表面的淀粉,在锅中加入适量的清水,水烧开后将土豆片放入焯水20秒关火,将土豆片捞出,沥干表面的水分。
炸薯片又脆又香
2、土豆冰冻:将处理的好的土豆放置盘中,使其完全的摊平,放入冰箱中冷冻1个小时的时间,这个时间段我们...
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