酸奶在常温下放了三天，但是没有打开，还可以喝么？

Question

如题所述

Answer 1

可以的，

通常，在25度左右时，保质期约为3天，在冰箱中可以为12天至18天，但不超过一个月。 由于其活跃的乳酸菌，酸奶具有帮助消化的作用。 酸奶中的钙和磷也更容易被人体吸收，腹泻不会引起腹胀，气虚或腹泻。 因此，需要对酸奶进行冷藏以控制内部的乳酸菌的活性，并且该活性是稳定的。 在2至6°C的温度下，保质期约为2至3周。

但是，如果置于室温下，由于高温，乳酸菌的活性将大大提高，并且在两到三天内就会达到峰值。 此时，酸奶的口味具有酸度异常，即，其非常酸性。 之后，酸度将逐渐降低，但与此同时，酸奶将迅速变质。 从外部看，它主要是一个“鼓包”。

扩展资料：

在常温下储存酸奶不但起不到营养保存作用，还有可能损害健康。专家提醒，常温保存会大大缩短酸奶保质期，一定要冷藏存放。

酸牛奶因为具有活性乳酸菌，所以有帮助消化的作用，酸奶中的钙磷也更容易被人体吸收，而喝酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。因此，酸奶需要冷藏，以控制里面的乳酸菌活性，使其活性平稳，在摄氏 2度至6度之间的温度下保质期大约为两周到三周。

但是如果放置在常温下，乳酸菌的活性因温度高会大大增强，一般两三天内就能达到顶峰，这时酸奶在口感上表现为酸度异常，也就是喝起来非常酸。之后，酸度会逐渐下降，但同时酸奶也跟着很快变质了。

参考资料来源：人民网-酸奶该如何保存？9类人群需要多喝酸奶