平舌音：舌尖前音，发音时舌尖抵住上齿背或者下齿背均可，看个人习惯和实际发音情况，发出的z、c、s。
翘舌音：舌尖后音，是指舌尖翘起，接触或接近前硬腭，发出的zh、ch、sh、r。
具体的区分方法是：
一、利用普通话声韵配合关系来区分。普通话声韵配合规律显示：
（1）以ua uai uang 作韵母的字，声母是zh ch sh,如“抓、耍、拽、庄、床、双”等；
（2）以en作韵母的字，除了“怎、参（差）、岑、森”几个字外，以eng作韵母的字，除了“层、曾”和以“曾”做声旁的少数字外，其余字的声母都是舌尖后音。
（3）以ou作韵母的字，除了“凑”等少数字外，其余的声母是ch；
（4）以un作韵母的字中，只有“顺、_、吮、舜、瞬”五个字的声母是sh,其余字声母是s；
（“_”字常读“dun”，第四声。）
（5）以ong作韵母的字中，声母只有s,没有sh。
二、根据形声字声旁的表音功能，利用已知的声旁推断出同声旁的一批字的读音。
扩展资料
发翘舌音的方法
在发zh时，舌尖翘起，抵住硬腭前部，软腭上升，气流因通路完全封闭而积蓄起来。然后舌尖微离硬腭，形成一个窄缝，气流从窄缝中泄出，摩擦成声。声带不振动。发ch的阻碍部位和发音方式与发zh同，只是在发ch时，冲出的气流比发zh时要强许多。zh是舌尖后不送气清塞擦音，ch是舌尖后送气清塞擦音。
在发sh时，舌尖翘起，接近硬腭前部，在舌尖与硬腭之间留有一个窄缝，软腭上升，气流从舌尖与硬腭间的窄缝里挤出，摩擦成声。声带不振动。发r的阻碍部位和发音方式与发sh同，只是在发r时，声带要振动。sh是舌尖后清擦音，r是舌尖后浊擦音。
由于发舌尖后音时，舌尖要上翘起，仿佛是向后卷，因此舌尖后音zh、ch、sh、r通常又叫做卷舌音。
参考资料：百度百科——平舌音翘舌音
b都属于声母，不属于平舌音，也不属于翘舌音。
平舌音有z、c、s，翘舌音有zh、ch、sh、r。
平舌音从词性来看属于名词，是指由舌尖抵住下齿龈阻碍气流而形成的音。即汉语拼音中以z、c、s开头的音节。
平舌音就是舌头平伸，抵住或接近上齿背，发出的z、c、s等，除了zh、ch、sh、r之外的音都是平舌音。普通话中舌尖前音z、c、s平舌音有：做、子、在、草、左、三、四、送、足、色、座等字。
翘舌音：
翘舌音，是指将舌尖翘起，使其接触前硬腭。翘舌音有四个，分别是：zh，ch，sh，r。其发音要点是：在发音时，要使舌尖向上翘起并且接触硬腭，并且注意展唇、用力。
平舌音和翘舌音发音区别：
平舌音在发音时，发音部位在舌尖的前端。而翘舌音的发音是由舌尖的后端来控制。两者的发音部位呈现一前一后的分布。