用8斤面粉10斤肉馅,蒸了100多个包子,冻起来够吃一个月了
就在今天,我们
满洲里又新增了一例
新冠肺炎确诊病例,对于我们来说可不是好消息,从第一例确诊病例出现在,差不多二十天时间了,公共场所停业,小区基本都封闭了,出门必须要测体温做登记,而且每家每户一天只允许一个人出门采购,为了不给社区添麻烦,我们干脆就在家做自我隔离了,也几乎很少出门买菜了。每天都是吃家里的存粮和蔬菜,这也省去了出门采购的麻烦。这几天家里的包子也吃完了,赶紧从冰柜里取出来10斤肉馅,又发了8斤面粉,准备在蒸上100多个包子,放到外面冷冻保存,又够我们吃上一个月了。

我们平时就喜欢吃带馅的食物,每天的早餐基本都是以包子为主,到了冬天,气温非常的低,外边就是天然的大冰柜,有多少食物都可以冻得下。每次蒸包子都要蒸好多,蒸好了直接冻上,随吃随取特别方便。这也是我们多年的习惯了。

由于好多天没出门采购,家里没啥青菜了,但肉还是有一些的,所以今天就准备蒸肉馅包子,但也不能算纯肉馅的,正好还有两斤多芹菜,与10斤肉馅放在一起,就在里面做个陪衬吧,不然包子馅太腻了。


用8斤面粉和10斤肉馅,也就能蒸出100多个包子,自己在家蒸包子,不能太小气了,必须要做到皮薄馅大才行,这样吃起来才过瘾。早餐时每个人一个包子,再来碗牛奶就足够了,吃上一个月还是没问题的,等到这些包子吃完了,我估计疫情也就结束了,也可以回到正常的生活状态了。

蒸好刚出锅的包子,必须要趁热放在外边冷冻,这样包子不会塌皮,而且在下次吃的时候,包子口感也好,不过也只有我们才能做到,毕竟室外就是天然大冷柜吗,怎么冻都可以,要是把热包子直接放在冰柜里面,那可没法冻了。看来东北的极寒天气,还是有些用武之地的。

店里也停业二十天了,每天都是处于赔钱状态,但我们还是可以坚持的,为了早日消灭疫情,即使损失再大也无所谓了,只要人人平安就好。不管怎么说,我们每天还能有肉包子吃,这就非常的知足了。

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