吃虾不去虾线会怎么样？虾的做法有哪些呢？

Question

如题所述

Answer 1

吃龙虾不去虾线会有什么后果？

我们平时在吃龙虾时应该都见过虾后背有一条黑色的线，它其实就是虾的消化系统。一般来说，虾的肠胃等消化道，极容易集聚重金属超标或吃下去的一些东西及其细沙等，因此我们在烹制之前需要把虾线清除出去。去虾线不仅是因为消化系统中的污垢，还因虾线会影响到虾自身口感，特别是白蒸水酒焖时，虾线里面含有苦涩味物质的，在发热量影响下会遮盖鲜虾清甜的味道。

实际上在通过一系列持续高温烹制后，虾线里的微生物菌种能被持续高温消灭，因此假如不去虾线也不必担心。此外，或许有些自己也注意到了，虾的腹腔也是有一条线，实际上那就是虾的循环和中枢神经系统的一部分，大伙儿不必担心，这些都是可食用的。

想友情提醒，虾的头顶部含重金属超标，它伤害比虾线大很多，因此不太建议服用虾脑，龙虾也是如此。大伙儿如果你不想买回来自身去虾线或者买超市里的开背虾，会方便很多，但是不清除会购买到不新鲜的虾。我们在清除虾线的时候也可以拿一把剪刀裁开虾背随后把它清洗干净；还可以将鲜虾的脑袋掰下，掰的时候一定要轻度转一圈，随后虾脑就会带着虾线一起出来；或是用木签从虾背第二节插进将成条虾线轻轻地挑出来。

白灼虾

食物：鲜虾200g、姜片1片、小香葱2根、米酒2勺。

作法：

1.锅中放进冷水，姜片，小葱弄成结，米酒煮沸。

2.水烧开了放进做好的（裁掉须脚，挑去虾线）虾。

3.虾放进后，用中火煮1分钟左右即歇火。

4.将虾捞起来沥净化水备好青睐的调味品蘸着吃就可以。

椒盐基围虾

作法：

1.新鲜的明虾，剪须，去虾线，并且从反面割开。清洗沥干水分放少许盐腌15分钟。半锅油加姜片大蒜烧开；

2.锅中入腌制好的虾炸至彻底掉色即盛出来备用；

3.另起油锅，放少许油热，倒进炸过的虾，煸炒后撒进香辣炒匀。关火后再倒入葱段炒匀就可以可。

Answer 2

虾线是虾的消化道,会存在一些脏东西,不太卫生,长期吃的话,肯定对身体健康有一定的影响的。下次吃的时候记得挑出来。虾的做法很多，可以清蒸，油焖红烧，它的味道一样好。比如清蒸大虾。要提前买好大虾，记得要挑新鲜的，然后用把大虾的脚，须剁去，还要用剪刀把虾脑，虾线虾袋去掉。

Answer 3

不会怎样，只是去虾线后更干净，可以清水煮，做麻辣虾，干煸虾，油炸虾，炸虾，虾怎么做都很好吃。

Answer 4

按照我多年来的经验，吃虾线好像也不会怎么样，但是毕竟是虾的肠胃，肯定细菌多少还是有。虾很多做法，比如白灼虾，椒盐虾，烤虾，蒜蓉虾，虾仁炒鸡蛋等。