代可可脂可以排出体外。
代可可脂其实是一类能迅速熔化的人造硬脂,由植物油加工而成。属于反式脂肪酸的一种,对健康有害处,有增加心血管疾病的危险性。反式脂肪可阻塞动脉,增加炎症、血管内皮功能紊乱、冠心病、糖尿病风险。
我国《巧克力与巧克力制品》国家标准规定,代可可脂含量超过5%就不能叫做巧克力,只能称为代可可脂巧克力或代可可脂巧克力制品,产品包装上也必须注明代可可脂含量。
扩展资料
简单判别代可可脂与可可脂巧克力
可可脂是巧克力品质的重要保证之一,一块巧克力的优劣可从其天然可可液、可可脂等核心原料的含量来评判,其最低含量不小于17%。
一般来说,可可脂含量越高,质地越硬,口感就越苦,因此好的黑巧克力掰开的时候会发出清脆声,断面比较平滑。
巧克力颗粒细小,核心原料可可液、可可脂的熔点低,质地越好的巧克力口感越柔顺嫩滑,不会有“粉粉”或者微粒感,换句话说,有着这种口感的巧克力,便是加入了大量可可脂。
参考资料来源:人民网--关于巧克力 你想知道的都在这里
参考资料来源:人民健康网--反式脂肪,餐桌上的定时炸弹