徐悲鸿擅长中国画、油画和素描，在创作上他以“师法造化，寻求真理”为原则，作品多取材现实生活，或借古喻今，寄托爱国主义和人道主义的情怀，如《田横五百士》、《九方皋》、《徯我后》、《愚公移山》等。他长于画马和狮、牛、猫、鹰、雀等各种动物，生动传神，各有寓意。在抗日战争期间，以风雨鸡鸣和跃起的雄狮、奔腾的马，表达对中华民族觉醒奋起的热望。在创作理论上，徐悲鸿主张改良中国画。他注重素描的严格训练，提倡师法造化，反对因循守旧。徐悲鸿先生的伟大贡献在于他洞察了近代中国人物画落后的弊端，顺应了时代的要求，去外部世界寻求其它有效的方法来改良中国画。他出于保留和发展中国画而借鉴西画,学习西方，提出著名的“古法之佳者守之，垂绝者继之，不佳者改之，未足者增之，西方画之可采入者融之”的理论，对中国画产生了积极的作用。在三、四十年代或更晚一些，出现的一批借鉴西画的成功者，无疑是这场美术革命的最大硕果。
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