大盘鸡是哪个地方的菜

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第1个回答 2014-03-09

新疆菜，不过创造这道菜的却是四川人，相传一位四川的烹饪高手张师傅为躲避战乱，来到新疆沙湾县落户。他选择在312国道旁开了一家小饭馆，以卖炒面，拌面为生，生意时好时坏。八十年代初的一天，一位长途汽车司机来到他的小店吃饭，随口给张师傅说：‘炒面，拌面太干，你给我炒一份辣子鸡，多放些汤，再给我拉一些面拌在一起’。这句话提醒了张师傅，于是一传十，十传百，这道菜变成了响誉全国的大盘鸡。看了以上的介绍我们肯定也明白了，大盘鸡是哪里的菜呢？答案是：新疆菜，属于西北菜系

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新疆大盘鸡?答：新疆大盘鸡? 菜谱介绍:新疆大盘鸡又名沙湾大盘鸡,是新疆维吾尔自治区塔城地区沙湾市特色美食特色:色彩鲜艳,爽滑麻辣,辣中有香,粗中有细。料理搭配:主要食材有鸡肉、土豆、辣椒、洋葱。升级吃法:配上具有新疆特色的囊、皮带面,既有西北人喜欢的粗犷豪气的辣味,又融合了老四川人舌尖上的麻味。食材清单:小米辣...

新疆特色的大盘鸡,怎样入味又鲜香呢?答：大盘鸡是新疆地区的传统菜肴，只要是在新疆人开的馆子里吃饭，必点的就是大盘鸡和大羊肉串，是一道独特的地方特色美食，主料选用新鲜的鸡块和土豆块，成菜有麻辣爽滑的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，并且经济实惠，今天就来给大家分享这道新疆特色美食大盘鸡的做法，一起来看看具体操作...

大盘鸡是哪里的菜?在家自制大盘鸡该用什么鸡?答：大盘鸡是新疆菜，新疆大盘鸡又名为沙湾大盘鸡，是新疆名菜，起源于20世纪80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块、下野地线辣椒，配二指宽皮带面。色彩鲜艳肉红菜绿麻辣鲜香，即是菜又是饭。大盘鸡的做法1.三黄鸡洗干净，切块。土豆去皮切成滚刀块，待用青红椒切滚刀块待用葱，姜，蒜瓣，花椒，...

大盘鸡的介绍答：大盘鸡》在新疆沙湾县大盘美食城首映，并将于近期登陆全国各大院线。大盘鸡是新疆地区名菜，大约起源于80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。新疆大盘鸡色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，亲朋聚会食用尚家。

大盘鸡是我国哪个地区的特色美食?该怎么做才好?答：大盘鸡为著名的新疆特色菜肴，又名沙湾大盘鸡、辣子炒鸡，起源于20世纪80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。现在，全国各地基本都开有大盘鸡店，生意都还不错。葱切段，姜切片，土豆削皮切滚刀块...

什么是大盘鸡答：实在搞不定，就把这个光荣的任务交给男同胞吧~3、啤酒可以使这道菜增香不少，所以不建议换成水。4、郫县豆瓣酱有很重的盐味，所以在加盐的时候一定要小心。我放在最后放盐也是这个原因，这个时候可以先尝一下整锅菜的味道，需要多少放多少。5、 大盘鸡的汤汁非常美味。所以，收汁的时候不用收得...

大盘鸡发源地答：大盘鸡发源地是新疆沙湾县。新疆大盘鸡，又名沙湾大盘鸡，辣子炒鸡，是20世纪80年代起源于新疆公路边饭馆的江湖菜，主要用鸡块和土豆块炒炖而成，还同新疆皮带面搭配食用。色彩鲜艳，爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，是餐桌上的佳品。当时新疆沙湾县一位叫李士林的厨师在公路边...

大盘鸡是哪个地方的菜 盘点大盘鸡的经典做法答：新疆大盘鸡尤以“沙湾大盘鸡”最为闻名遐迩。早在八十年代初，“大盘鸡”已风靡全疆。它集汉族、维吾尔族、哈萨克族饮食风格为一体，具有鲜明的新疆地方特色。大盘鸡按照地域不同，做法不同，可以分为沙湾大盘鸡和柴窝堡大盘鸡。前者用料是红色的干辣皮子、绿色的新鲜辣子、肥白的葱段、蒜瓣、黄白色的...

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