烤箱加热烤鸡的做法
做法步骤:
预热烤箱。将温度设置为180℃,等待烤箱充分预热。不同的烤箱预热所需要的时间也不同,把烤鸡放进烤箱前,一定要确保烤箱达到设置的温度;
准备烤盘。加热烤鸡不会产生很多肉汁,所以烤盘不需要那么深。但是深一点的烤盘刚好能容下整只烤鸡,加热起来也更方便;
为了防止鸡肉粘在烤盘上,可以事先在器皿内抹一些黄油或食用油,或喷一层不粘锅油;
把烤鸡放在烤盘里;
烤箱预热好后就可以把烤鸡放进去了。为了受热均匀,烤盘应该放在中间的烤架上。加热所需的时间视烤鸡的大小而定,通常只要25分钟左右,鸡就彻底热透了;
提前几分钟检查鸡肉的温度,如果你的烤鸡比较小,更要早点检查。加热时间过长的话,鸡肉会变得又硬又干,尤其是鸡胸肉。放置片刻再食用。一定要先戴上烘焙手套,再把鸡肉从烤箱里拿出来。在烤盘和料理台之间放上隔热垫,可以保护料理台不被烫坏。让烤鸡在室温下静置5分钟左右再切块。静置的过程中,肉汁会重新充满鸡肉的各个部分,让鸡肉吃起来依然那么鲜嫩。