鸽子可以和香菇一起炖吗

Question

如题所述

Answer 1

鸽子可以和香菇一起炖。鸽子作为禽肉类食物，富含优质蛋白质，脂肪，多种维生素及矿物质。鸽子汤中含软骨素，碳水化合物含量较高，对于人体来说，容易吸收，能够增强体质，有益于健康。鸽子汤中还有角度的支链氨基酸和精氨酸，可以促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。鸽子汤具有益气补血，清热解毒，生津止渴的功效。比鸡汤更有营养，味道也好，还没有鸡汤那么油腻。
炖鸽子第一步应该将鸽子洗干净后进行焯水，注意是冷水下锅，等水烧开后关火，再等两分钟即可捞出，捞出之后用冷水冲一遍，这样可以使鸽子肉紧致。
如果要想将鸽子的功效发挥最大，可以准备一些生姜，天马，红枣，枸杞和鸽子一起炖，不但能去掉鸽子的腥味，还能增加营养。
出好水的鸽子先炒一下，这样炖出来的汤是乳白色，再倒入足量的清水。放入香菇，天麻，红枣，枸杞这些食材大火烧开，烧开之后再转小火慢炖一小时，最后加入盐提味即可出锅。

Answer 2

鸽子汤可以放香菇

1、从性味上看，鸽子性平，味甘、咸；而香菇性平，味甘。二者在性味上没有冲突。
2、从营养成分上看，鸽子中含有蛋白质、软骨素、碳水化合物、多种氨基酸、脂肪、胆固醇、软骨素、维生素A、维生素B族、维生素D以及镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒、碘等营养成分；
3、而香菇中含有粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、灰分、多种氨基酸、维生素D、多种矿物质等营养成分。
4、炖鸽子汤的时候添加香菇的的特殊香味还能够增加鸽子汤的鲜味，提升口感。另外，在民间，香菇鸽子汤也是一种很常见的做法。
综上，二者在营养成分上也不会相互反应或者发生冲突。

香菇鸽子汤的功效

1.提高免疫。鸽子汤中含有丰富的蛋白质。香菇中含有的香菇多糖可提高巨噬细胞的吞噬功能，就可以大大的提升抵抗力和免疫力。

2.强筋壮骨。鸽子汤中含有丰富的维生素A、维生素B族、维生素D以及钙、磷、镁、铁等多种营养成分，适合身体瘦弱的老人和小孩以及缺钙的人群食用。

3.延缓衰老。鸽子肉中含有丰富的血红蛋白、不饱和脂肪酸及人体所必需的各种维生素与矿物质，常吃鸽肉对防止细胞衰老，也就是一个抗氧化的过程。
4.提高记忆力。鸽子脑中还含有脑磷脂成分，能让思路变得更清晰，提高记忆力。
5.活血化淤。鸽子汤具有活血化淤、调理阴阳平衡之作用，可解除女性月经不调、白带赤下、阴部瘙痒等难言之苦；也可预防孕妇流产、早产等妇科顽疾，使妇女们身心健康，光彩照人。本回答被网友采纳

Answer 3

您好！鸽子可以和香菇一起炖的，以下是具体的做法，请参考，谢谢！

食材：鸽子肉、香菇、干黄花菜、枸杞、桂圆、红枣、生姜
调料：盐、料酒
做法：
1、将鸽子肉洗净，切成小块方便食用，将干黄花、香菇、枸杞等洗干净，泡好备用；
2、准备一锅水，放入适量的料酒，烧开之后下入鸽子肉焯水，大火煮沸腾之后捞起；
3、重新准备一锅水，将红枣、香菇、黄花菜等放入锅内，烧开后放入鸽子肉，大火煮开后转小火慢炖一小时；
4、当肉质变得软烂的时候，差不多就炖好了，这时候加入盐、枸杞进去，再炖十分钟，即可食用，不要过早放入盐，会使肉质变老，枸杞也不要过早加入，会破坏其营养物质。

鸽子肉的营养价值：
1、补气养血
2、帮助伤口愈合
3、美容养颜
4、益智补脑

Answer 4

鸽子具有温补的作用，非常适用于术后、产后或者是体虚的人，可以和香菇一起煲汤，香菇可以提高机体免疫力，可以长期服用
鸽子能和香菇一起炖
材料
鸽子一只，香菇三朵，枸杞一把，大枣两个，西洋参十片，姜，盐，料酒
做法
1.把鸽子洗净切成块(不切整只炖也可以)
2.锅中添水，大火烧开，将洗净切好的鸽子倒入锅中焯一下，去血水，加料酒5ml去醒，撇去浮沫捞出
3.将焯好的鸽子放入沙锅中，把姜片、香菇、枸杞、大枣和西洋参一并放入沙锅中。锅中添水没过鸽子5ml，盖上锅盖，小火煮3个小时即可
4.盛出，味美鲜香的鸽子汤就做好了

Answer 5

鸽子和香菇两者之间没有冲突的作用，可以一起食用的，营养丰富，口感鲜美。鸽子具有温补的作用，非常适用于术后、产后或者是体虚的人，可以和香菇一起煲汤，香菇可以提高机体免疫力，可以长期服用。