老年人适合吃的菜谱？这些推荐给你

Question

如题所述

Answer 1

每户家庭都有需要照顾的老人，随着年龄的增长，老人的饮食需求与年轻人存在显著差异。为了满足老年人的口味需求并确保他们获取足够的营养，这里提供了一些专为老年人设计的菜谱。
1. 蚝油豆腐：
- 热锅加油，炒香青红椒粒，盛出备用。
- 留少许油，放入豆腐块，加适量水，慢火煎至豆腐八分熟。
- 加入蚝油和老抽，翻拌使豆腐均匀上色；加入青红椒粒拌匀即可出锅。
2. 黑木耳娃娃菜：
- 木耳泡发，去硬根，撕成小朵；娃娃菜洗净切条。
- 锅中加油，大火爆香葱花，加入娃娃菜翻炒，加酱油、生抽、白糖炒匀，至娃娃菜变软。
- 加入木耳，翻炒均匀，盖上锅盖，焖2分钟。
3. 清蒸冬瓜：
- 冬瓜去皮切丁，蒸约20分钟；香菇切丁，猪瘦肉切丁，姜、葱、蒜切末。
- 蒸好的冬瓜摆盘；炒锅加油，炒香姜、蒜和香菇。
- 加入瘦肉炒变色；倒入泡香菇的水和适量盐、酱油。
- 加入枸杞和葱，翻炒均匀，淋入蒸好的冬瓜盘中，拌匀即可。
4. 羊肉炖白萝卜：
- 羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片。
- 锅中加水，羊肉凉水下锅，煮至血沫除净，捞出冲净。
- 锅中加水，放入羊肉、葱、姜，大火烧开，加白酒，中火煨1小时。
- 加入焯过水的白萝卜，大火煮30分钟，调味至软透明。
- 放入预热的石锅中，撒上枸杞和香菜叶，温热食用。