日本菜是一道美食文化的代表,它技巧精湛、营养丰富,曾被评选为世界三大美食之一。除了高级料理外,日本家庭菜肴同样精彩纷呈。下面就为大家介绍日本常见的家常菜做法。
寿司卷
材料:紫菜1张,寿司米1碗,醋1勺,盐适量,糖适量,烤鳗鱼、黄瓜、鸡蛋、胡萝卜、沙拉叶(配料根据个人口味自行添加)
步骤:
1. 将寿司米冲洗干净,放入电饭煲中加3/4杯水煮熟,并加入醋、盐、糖,搅拌均匀;
2. 火上微焙紫菜,铺在清洗干净的木板上;
3. 将烤鳗鱼、黄瓜、鸡蛋、胡萝卜等切成适量的细长条;
4. 将糯米饭放在紫菜上,留出两侧约1厘米,在中央放上烤鳗鱼等食材,捏紧卷起;
5. 用锋利的刀,温水润湿后轻轻切成薄片,配上沙拉叶即可食用。
牛肉饭
材料:牛肉200克,青葱2根,饭500克
调料:酱油2勺、料酒1勺、糖1勺、盐适量、芝麻油1勺
步骤:
1. 牛肉切成小丁,青葱洗净切段;
2. 热锅凉油,牛肉快速煸炒,加入青葱爆香;
3. 倒入调料拌炒均匀,加适量清水,中小火煮约20分钟;
4. 在煮好的饭上舀上牛肉汁即可。
鲸鱼煮
鲸鱼是日本传统家常菜,味道鲜美,是日本春季的传统美食之一。
材料:鲸鱼肉1块
调料:清酒1杯,水1杯,日式酱油1/2杯,砂糖1/2杯,姜葱泥适量
步骤:
1. 鲸鱼切成适量块状;
2. 锅内加入清酒、水、酱油、砂糖,放入鲸鱼块;
3. 开中火煮约1小时,多次换水去腥,减少腥味;
4. 放置片刻,使味道入味后放到盘子里,配上姜葱泥即可食用。
天妇罗
材料:虾仁、青椒、洋葱、西红柿、玉米粉、鸡蛋、面包屑适量
调料:盐适量,沙拉酱、辣酱油、醋、糖适量
步骤:
1. 将虾去壳留尾,青椒、洋葱、西红柿等切成适量的条状;
2. 用海鲜酱油、醋、糖、盐调味制成沙拉酱,备用;
3. 玉米粉加入鸡蛋液搅拌均匀,但不要过于稠;
4. 将虾、青椒、洋葱、西红柿裹上面粉、鸡蛋液、面包屑,然后下到热油锅里炸至金黄;
5. 洒上少许盐,配上辣酱油和自制沙拉酱即可。
以上就是日本家常菜做法大全,希望对您有所帮助。无论是作为日常餐点还是招待客人都非常适用,让我们一起享受这美好的味道吧!