榴莲怎么挑选

Question

如题所述

Answer 1

榴莲怎么挑选？挑选好吃又营养的榴莲攻略

榴莲是果中的皇帝，其美味与营养并存，但价格不菲。因此，在挑选榴莲时，我们必须掌握一些技巧，以确保购买到肉质饱满、香甜可口的榴莲。下面，我们将详细介绍如何挑选好吃又营养的榴莲。

一、看外形

榴莲的外形是挑选的关键。母榴莲通常外形饱满、比较匀称，屁股平且整体呈圆形，这类榴莲皮薄肉多、香甜可口。而公榴莲则形状较长、屁股较尖，肉少味淡。因此，在选购榴莲时，应优先选择母榴莲。

二、看房数

榴莲表面有许多鼓起的“大包”，每个鼓起的地方称为一房。母榴莲每房都有果肉，而公榴莲则房数较少，果肉较少。因此，房数越多，榴莲的果肉通常越多。

三、看颜色

成熟且品质好的榴莲颜色为黄色中带有一点青，同时底部稍微有一点小口，说明成熟度刚刚好。青色代表尚未熟透，而颜色过深则可能熟过头，果肉会散发酒味并口感发苦。因此，在选购榴莲时，应仔细辨别颜色。

四、听声音

拿起榴莲放到耳边轻轻摇晃，如果能听到里面轻轻的碰撞或稍稍有声音，则说明果肉已经成熟并脱离果壳。这是一个很好的挑选技巧。

五、闻味道

熟得比较好的榴莲会散发出一股青草的香味。如果闻到味道非常大且味道香甜，那就说明是品质好的榴莲。而没有味道或是有酒味的榴莲则可能熟过头或不熟。

六、手感与触感

懂行的人在买榴莲时都会捏一捏榴莲的刺。如果刺又大又矮且比较稀疏，表示果肉较多；如果临近的两根刺能轻松靠拢，说明果肉松软、成熟度好。反之，尖刺又尖又细且密集，则果肉较少且可能未熟。

同时要注意避开开裂过大的榴莲，无论它是自然裂开还是运输过程中震开，开口处容易进入脏东西并容易污染、变质。

食用榴莲时也要注意一些事项：

1. 热性体质、喉痛咳嗽、感冒、阴虚体质、气管敏感者不宜食用榴莲。

2. 糖尿病患者、心脏病和高胆固醇血症患者不应食用。

3. 榴莲不可与酒一起食用，否则可能会导致血管阻塞或其他健康问题。

4. 一次不宜多吃，若闻到已熟的榴莲带有酒精味则不宜食用。此外还要注意食用的量不可过多且需避免阻塞咽喉或气管。 总的来说掌握了这些技巧就能更好地挑选到美味且营养的榴莲了 。