骨头汤放醋会有醋味吗

Question

如题所述

Answer 1

不会。
骨头汤在加热时放了醋后，醋会随着加热而挥发，所以不会有醋味。
炖骨头汤时是不可以加醋的。虽然加醋炖骨头可以增加矿物质的溶出，但是矿物质在酸性环境中转变成无机离子，影响吸收，不要加醋。