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手剥核桃的壳为什么那么那么脆?
是用药水浸的么? 还是什么别的办法呢? 这种核桃肉的品质会不会被破坏掉呀?
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推荐答案 2007-01-16
手剥山核桃是把山核桃放在特制的模子里,用特制的锤子纯手工敲出来的。想要把山核桃的外壳敲成欲碎而不碎,达到“手剥”要求,这道工序因为山核桃大小不一,目前还无法由机器自动完成,最多只能是半自动。从生产的实际情况看,用人工敲完全能达到要求。大部分手剥山核桃都是人工敲出来的。
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第1个回答 2007-01-16
没吃过,不知道
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