零基础学烘焙需要准备的东西可以分为几个大类：基础工具、原料、参考资料和一些辅助用品。以下是详细分类以及可能需要的物品列表：
基础工具：
量杯和量勺：用于精确计量食材，包括液体量杯和干量杯。
电子秤：用于准确称量食材，尤其是面粉、糖等。
搅拌碗：准备几个不同大小的搅拌碗，最好是不锈钢或玻璃材质。
搅拌工具：包括打蛋器、橡皮刮刀、木质或硅胶搅拌勺。
筛子：用于筛面粉和其他粉状食材，以去除颗粒和氧化。
烤箱：烘焙的核心设备，可以是家用烤箱或者专业的烘焙烤箱。
烤盘和烤模：根据想要烘焙的食品类型选择，如蛋糕模、吐司模、饼干烤盘等。
烘焙纸：用于铺在烤盘上，防止食物粘连，便于清洁。
烤箱温度计：帮助监控烤箱内的实际温度。
计时器：控制烘焙时间，确保食物不会过度或不足烘焙。
原料：
面粉：通常使用中筋面粉，也可以根据食谱需要准备低筋或高筋面粉。
糖：细砂糖是最常用的，也可以准备糖粉、红糖等。
鸡蛋：提供结构、水分和风味。
黄油：提供口感和香味，有时也会用到植物油或其他油脂。
牛奶或其他液体：增加湿度和柔软度。
发酵剂：如泡打粉、苏打粉或酵母，用于使面团膨胀。
盐：增强风味。
香精或香料：如香草精、肉桂粉等，用于增添风味。
参考资料：
烘焙书籍：提供详细的步骤和技巧。
在线课程或视频：视觉学习，跟随专业烘焙师的指导。
烘焙博客或论坛：交流经验和获取灵感。
辅助用品：
防热手套：保护手部免受高温伤害。
面包刀：用于切割面包或蛋糕。
滚面杖：用于展平面团。
裱花袋和裱花嘴：用于装饰蛋糕或甜点。
食品色素：如果需要给甜品上色。
在准备这些工具和原料之前，建议先从简单的食谱开始，比如饼干或小蛋糕，这样可以逐步熟悉烘焙的基本流程和技巧。随着经验的积累，可以逐渐尝试更复杂的食谱和技巧。同时，记得阅读每个食谱的具体要求，因为不同的烘焙项目可能需要特定的工具和原料。
最后，保持耐心和实践是学习烘焙的关键。每次烘焙后都要总结经验，不断调整和改进，才能逐渐提高烘焙技能，制作出美味的烘焙食品。
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