相信很多人都喝过米酒,很多人家里逢年过节就会进行酿造。你酒又被称为醪糟。一般是用糯米量指而成,是我国汉族传统的特产酒。
醪糟在古代被称为醴,主要原料是糯米中的江米,所以也有人称其为江米酒。一般是用蒸熟的糯米拌上酒酵发酵而成了一种甜米酒。因为醪糟制作工艺非常的简单,而且口感香甜,所以在过节的时候很多人都会进行酿造。因为其酒精量很低,所以很多小孩都尝过。醪糟在我国已经有上千年的历史,甚至一些老人家都把他当做日常的饮料。
醪糟不但可以直接饮用,还有很多其他用途。醪糟可以用来解冻,可以在一些需要化冻的食物上浇一些醪糟,可以快速解冻。醪糟还可以让面包等恢复松软,可以在一些稍硬的面包上滴几滴醪糟,放微波炉里稍微烤一下,面包就会稍微变得松软。醪糟还有化瘀,美容等作用,甚至还可以用来做菜,用法类似于料酒。
醪糟虽然有很多好处,但是如果使用醪糟过量或者是经常吃醪糟还是有一定坏处的。首先劳着是由糯米或者是大米通过酵母发酵而制成的,所以它的热量非常高,那么就可能会引起发胖。
再者,劳着里酒精度数虽然比较低,但还是存在酒精,酒精过多会使人产生头晕,头痛等醉酒情况。再者,醪糟是经过发酵而来,有促进胃酸分泌的作用,适量使用醪糟为促进胃口,但如果老早饮用过量,首先会刺激胃壁,紧接着可能会导致胸腹部产生灼烧感,自己肠胃产生肠胃疾病的风险大大增加。
再者,醪糟里的含糖量非常高,所以糖尿病患者是不能吃醪糟的。而且有肝病患者也不宜食用醪糟。如果有需要驾车的人也最好不要实用醪糟,因为老早里面有着非常高的甲醇,如果驾驶员吃完了醪糟,很有可能会造成喝酒的状况,被交警抓到就会作为酒后驾车处理。