88问答网
所有问题
茶叶的制作方法
如题所述
举报该问题
推荐答案 2010-09-04
采摘,凉青,炒锅杀青,初揉,解散摊凉,复炒二次去水,复揉,整理茶型,烘干,包装。所有茶叶基本多是这个加工程序。但在个别程序上各不相同有创新,改进,形成各自的风格特色!具体的茶叶当具体别论。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://88.wendadaohang.com/zd/MKMMMKMVc.html
其他回答
第1个回答 2010-09-04
一般都有炒茶、初烘、堆积、烘焙等过程,具体的茶叶有具体不同的制作方法,
参考资料:
http://www.fming.cn/chshchn/190.htm
本回答被提问者采纳
第2个回答 2010-09-04
什么茶叶?
相似回答
茶叶的制作方法
和流程是什么?
答:
4、
揉捻
揉捻是绿茶塑造外形的一道工序。通过利用外力作用,使叶片揉破变轻,卷转成条,体积缩小,且便于冲泡。5、干燥 干燥的目的,蒸发水分,并整理外形,充分发挥茶香。干燥方法,有烘干、炒干和晒干三种形态。绿茶的干燥工序,一般先经过烘干,然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶,含水量仍很高,如果直...
制作茶叶的
过程
答:
制作茶叶时,
先进行杀青,将其放入锅中高温焖制
,彻底破坏鲜叶中酶的活性,制止多酚类物质氧化,使得茶叶中的青草气散发一部分,从而提高茶香,也便于揉捻成形。2、揉捻 茶叶杀青后,即可用手揉捻,通过外力作用,将叶片揉破,使其质量变轻,并且要用手将茶叶卷转成条,完成初步成形,为后期炒干成形打...
茶的制作方法
有哪些
答:
绿茶是以采摘鲜叶为原料,
绿茶的制作流程主要包括杀青,揉捻,干燥三道工艺
。绿茶的最大的品质特点就是“三绿”,即叶绿,汤绿,叶底绿。绿茶的花色 品种都很多,按照杀青方法的不同可以分为炒青绿茶和蒸青绿茶;按照干燥方法不同,又可以分为炒青绿茶,晒青绿茶以及烘青绿茶;按品质的不同又可以分为名...
茶叶制作
过程步骤
答:
2、揉捻:揉捻是通过利用外力作用
,使叶片揉破变轻,卷转成条,体积缩小。初步成形,为炒干成形打好基础。3、干燥:促进茶叶内含物质发生热化学反应,提高茶叶香气和滋味。在揉捻的基础上整理外形,排出过多水分,防止霉变,便于贮藏。4、萎凋:使鲜叶失去一部分水分,叶片变软,便于揉捻成形。利用叶内酶...
茶叶
是怎么做的?
答:
1、洗锅,生火烧热锅。由于
茶叶
需要烘焙,量也较大,所以最好选用柴火灶。把锅洗净,生火并将锅烧热。2、炒青。倒入采摘回来的茶叶,用竹筷反复翻动,直到将茶叶炒软。此时需大火。3、装入簸箕。将炒软的茶叶盛出,装入簸箕。盛出茶叶后,将锅洗净。4、揉搓(搓茶)。擦茶需趁热,用手反复揉搓,...
怎么制作茶叶
制作茶叶的方法
答:
1、首先采摘
茶叶
,茶叶选择“一芯一叶”的,味道更好,更清香。2、将采摘好的茶叶用清水清洗干净,然后放一旁晾干。3、洗干净锅,把锅烧热,就把晾干的茶叶倒进去。开小火,不停地用手翻炒。手不能戴一次性手套,在炒茶前一定要把手洗干净。炒得时候动作要稍微快些,不然茶叶会烧焦。4、炒十多...
茶叶的制作方法
答:
茶叶
制作方法
1.采摘
茶叶的
采摘是制作茶叶的第一步。采摘时要选择嫩叶,最好是二叶一心或者一芽一叶。采摘要在早上太阳升起之后,这时嫩叶鲜嫩多汁,含水量高,制作出来的茶叶质量更好。同时,要避开雨天和露水丰富的早晨,这会使茶叶湿润,质量下降。2.萎凋 采摘完成后,要进行萎凋。把新鲜采摘下来的...
自己摘的
茶叶
怎么
制作
制茶的工序有哪些
答:
摘完
茶叶
后怎么
制作
1、炒茶:把新鲜的茶叶摘回来之后,我们需要进行炒制,把锅烧热,然后倒入茶叶开小火,用手不停的翻炒。2、摊凉:茶叶经过炒制之后,会变成深色,这时就可以出锅了。要把炒好的茶叶放在容器里进行摊凉。3、复烘:将摊凉后的茶叶再均匀摊在茶烘上,厚度以4到5厘米为宜,用...
大家正在搜
茶叶的制作流程五个步骤
茶叶的传统制作方法
茶叶的制作方法和流程
制茶的过程七个步骤
制作茶叶的基本步骤
六大茶类的制作方法
2024年红茶执行标准
什么东西能代替茶叶
手工制茶步骤
相关问题
茶叶制作方法
茶叶的制作过程
茶叶的制作
各种类茶叶的制作方法?
家庭如何制作茶叶
茶的制作步骤
茶叶制作过程
茶叶的制作过程是怎样的?