88问答网
所有问题
蒸熟的馒头松软多孔，是因为和面时加入了 &nb...
蒸熟的馒头松软多孔，是因为和面时加入了 ，使面粉发酵产生的 气体遇热膨胀的缘故。
举报该问题
推荐答案 推荐于2016-04-22
酵母菌 二氧化碳
试题分析：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
当前网址：
http://88.wendadaohang.com/zd/MKMBtgtga1K11Vg1MaK.html
相似回答
蒸熟的馒头松软多孔,是因为和面时加入了
___,使面粉发酵产生的二氧化碳...
答：
微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包要用到酵母菌
，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空．故答案为：酵母菌．
蒸熟的馒头松软多孔是因为和面时加入了
哪种真菌
答：
正确答案：
酵母菌
为什么卖
的馒头
又白又
松软
答：
馒头松软多孔的原因，
是因为和面时加入了酵母菌
，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳气体遇热膨胀而形成小孔，使馒头暄软多孔。
自己做馒头自己家做
馒头,
为什么不会像外面的那样
松软
答：
馒头松软多孔的原因，
是因为和面时加入了酵母菌
，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳气体遇热膨胀而形成小孔，使馒头暄软多孔.
什么东西越晒越有
答：
蒸熟的馒头松软多孔，是因为和面时加入了
酵母菌
，使面粉发酵产的氧化碳气体遇热膨胀的缘故。酵母在面团中的发酵主要是利用酵母的生命活动产生的二氧化碳和其他物质，同时发生一系列复杂的变化，使面团蓬松富有弹性，并赋予包子面包特有的色、香、味。酵母不同于化学物质，它有自己的生命现象，是一种典型的兼...
蒸熟的馒头松软多孔,是因为加入了
()使面粉发酵产生的()气体遇热膨胀的...
答：
加入了
小苏打 也就是纯碱，面粉发酵产生了 二氧化碳
为什么卖
的馒头
又白又
松软
答：
1. 馒头之所以又白又松软，是因为在和面过程中加入了
酵母菌
。2. 酵母菌通过发酵作用，分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳气体。3. 这些气体在受热时膨胀，形成小孔，使得馒头变得松软且多孔。
外面卖
的馒头
为什么既大又白
答：
馒头松软多孔的原因，是因为和面时加入了
酵母菌
，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳气体遇热膨胀而形成小孔，使馒头暄软多孔.
大家正在搜
用香蕉和面蒸馒头好吃吗
发面除了蒸馒头还能做什么
蒸馒头活面的做法大全
苹果泥和面蒸馒头
苹果汁能和面蒸馒头吗
苹果泥馒头发面馒头做法
蒸馒头一般蒸多少分钟
香蕉发面馒头的做法
酵母蒸馒头为什么会酸