第1个回答 2017-03-23
食材明细
猪肉适量
盐适量
生粉适量
花椒粉适量
孜然粉适量
调味粉适量
酱油适量
辣椒粉适量
料酒适量
糖适量
孜然口味
熏工艺
数天耗时
高级难度
学做猪肉香肠的做法步骤
1
腊肉。
2
腊肉切块,小肠洗净。
3
盐,生粉,花椒粉,孜然粉,调味粉,酱油,辣椒粉,料酒,糖。
4
拌匀腌二天入味。
5
小肠的一头用线扎紧,逐片将肉塞进肠衣里。
6
再用线扎紧另一头。
7
挂通风片晾干水汽.
8
备木碳火一盆,撒上谷壳,铺上垫子.
9
放上晾干水汽的香肠熏半天。途中翻面,加谷壳。
10
熏香肠时不要离人以便发生火灾.本回答被网友采纳