百香果烘干后泡茶喝,其实更具养生保健价值
百香果的通常食用方法是只吃果肉,把果皮扔掉,或者留着果皮晒干泡茶喝。其实,把果皮扔掉是很大的浪费,而但单吃果肉、单用果皮泡茶喝,都只能利用了百香果的一部分营养价值与功效。要一物全体的利用才能发挥其最大的营养保健功效。
百香果的果皮与果肉营养大致相当。一个满肉的百香果,果肉(含籽)重量与果皮大致相等。与果肉一样,果皮也含有富含人体必需的17种
氨基酸及多种维生素、微量元素、sod酶等非常多的有益成份,果皮中所含的丁酸盐能强效抑制大肠菌和癌细胞生长。可以说,百香果的果皮有着与果肉几乎同等的营养价值与保健功效。消炎止痛、活血强身、降脂降压、滋阴补肾、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等神奇保健作用,可以治疗慢性哮喘等疾病。不过,百香果的皮比较硬,含有苦涩味,直接吃到肚子里消化不了,不宜新鲜食用,一般是用于提取果胶、医药成份和加工饲料外,也可用于泡酒或泡茶,以及烹饪菜肴,通过高温将果皮的营养成分析出来。
由于百香果果皮不宜与果肉同时新鲜食用,只有通过泡茶的方法将果肉、果皮同时利用。然而,如果用新鲜的百香果来泡茶,存在一种苦涩、青涩的味道,很不好喝;如果通过自然晾干的办法把百香果编程干品,由于百香果是高水分水果,一般在冬天通过长时间连续干燥天气进行风干才可能实现,但完整果实的风干效率一般较低,而且存在有的成为干品、有的仍有水分、有的霉变等品质不一致的情况;若果在夏天采用晒干的办法,因天气多变,整果也很难晒干,切开果实晾晒存在灰尘、细菌污染问题。唯有通过用食品风干机以适当的温度快速烘干,保留果肉与果皮的营养,同时去除苦涩、青涩味道,这样制成的百香果干,方可放心用来泡茶喝。
具体制作方法。把成熟的新鲜百香果,每个果子切开分成两半,整齐摆放在托盘中,然后放进食品烤炉中,设定60-70度烘干温度,经18-24小时进行脱水烘干,使之成为干脆的果干。有水果烘干机的家庭都能做到。
注意事项:1、烘干的百香果要放在食品包装袋中密封防潮才能较长时间保存,否则果干很容易回潮而霉变的;2、果干出炉、包装、保存的过程不能沾染油污,以免导致变质。
用烘干百香果泡茶喝具有哪些功效?
1、防癌。鲜干百香果泡茶能把果肉与果皮中的sod酶能最大限度析出,可促进人体新陈代谢,对五脏六腑尤其对肝脏、肠道具有非常好的保护作用,果皮中的丁酸盐能强效抑制癌细胞生长,预防
肝癌、直肠癌等
癌症。
2、预防心脑血管疾病。鲜干百香果茶中富含的丁酸盐、超纤维能够强效降低胆固醇,净化血液,对于防治“三高”有很好的效果,具有防治心脑血管疾病的功效。
3、预防肺心病。鲜干百香果茶最大限度析出果子中的强力抗养化物质胡萝卜素,能够减少空气污染对肺部造成的伤害,消除肺部痰积,提高肺部对氧气的吸收率,增强心肺抗缺氧功能,有效防治肺心病,减轻
尼古丁对人体的危害,降低
肺癌发生率。十分适合吸烟者心肺保健和戒烟者清烟毒、加快心肺功能回复的保健。
4、保护肾脏预防结石病。用鲜干百香果泡茶喝,可提高肾脏对水分的代谢和排毒能力,帮助肾清除垃圾和滋养水份,维持体液和
电解质的平衡,畅通人体“下水道”,达到保护肾脏、预防结石的功效。
5、保护前列腺。鲜干百香果茶可预防血管老化,促进血液循环,其中对改善直肠本身及周边包括前列腺在内人体器官、组织的血循环环境,保护前列腺健康。
前列腺钙化、肥大导致排尿不畅的男人,用鲜干百香果泡茶喝,第二天就能感觉到排尿比以前明显畅通。
6、增强体质体能。鲜干百香果茶能最大限度析出果肉、果皮中所含的17种生命必需的氨基酸、维生素,能显著提升人体对蛋白质的利用效率,增强体质体能,是不折不扣的“植物
红牛”。经常熬夜感觉疲劳、无精打采的人,常饮鲜干百香果泡茶,可提神醒脑。
7、改善肾功能。男人常喝点鲜干百香果泡的茶,或者用鲜干百香果骨头熬汤喝,通过改善肝脏、肾脏、前列腺功能和血管弹性,从而改善生殖器血循环,增强体力,也能达到一定的增强性欲和性能力的功效。
8、防治便秘便溏、
痔疮。鲜干百香果茶中富含的丁酸盐能够抑制大肠菌,超纤维能强效清肠道,对便秘与便溏具有双向调节作用。肠道清才能通常,才能降低毒素吸收率。无论你是便秘或便溏患者,喝一杯鲜干百香果茶,第二天就能见效。
9、排毒养颜延缓岁老。鲜干百香果茶最大限度析出果子丰富营养sod酶、维C和维E,一个百香果皮、果肉维c含量=8个橙子或8个苹果,维生素e的含量=15个橙子或10个苹果。可强效清除体内
自由基,避免有害物质沉积,具有改善皮肤、美容养颜、延缓人体哀老的功效。
10、防治皮肤炎症。用鲜干百香果泡茶喝,通过调理五脏六腑功能尤其是肝脏功能,净化血液、排除毒素,祛除体内的湿气,从而有效消除皮肤炎症。鸡眼、痤疮、
青春痘、粉刺等患者,喝几天用鲜干百香果泡的茶,不知不觉间会发现病症缓解了、甚至消除了。
11、防治口腔炎症。百香果的皮和肉都具有消炎止疼的功效,用鲜干百香果泡茶,皮肉两者合用功效更强大,能有效抑制口腔有害细菌,对口腔炎、咽喉炎、牙周炎具有显著的防治功效。
12、防治情绪不良、
失眠症。鲜干百香果泡的茶能最大限度析出果中天然活性成分类黄酮,它是减除烦躁和缓减压力的基本元素,具有卓越的舒压功效,可诱导自然入睡和深度睡眠,消除
头痛,晕眩等现象;舒缓焦虑紧张、抑郁寡欢、神经紧张、脾气暴躁易怒。百香果在欧洲、美洲被作为天然的镇定剂。经常爱发脾气的人,常喝点鲜干百香果泡的茶,脾气就会变得平易近人。
13、减肥塑身。用鲜干 百香果泡茶喝,可促进肝脏对脂肪的燃烧,减少多余热量的摄入,抑制人体对脂肪的吸收,从而达到减肥健身、塑造理想体态的目的。
14、护肝醒酒。鲜干百香果跑的果茶是高效的醒酒良饮,最大限度析出果子中的sod酶和维生素,保护肝脏,提前可提高肝脏对酒精的耐受程度,促进肝脏对酒精的消化,降低酒精对肝脏的毒害。对喜欢喝酒的人来说,赴宴之前喝两杯用鲜干百香果跑的茶,会感觉自己的酒量变大了;酒后头痛头昏的人,喝一碗鲜干百香果泡的果茶,可半小时内缓解头痛头昏。