啫啫排骨煲的用料
排骨500克 洋葱1个
蒜瓣12个 小葱3根
姜片5片 蚝油15克
生抽15克 老抽5克
米酒30克 淀粉5克
糖5克 白胡椒2克
啫啫排骨煲的做法
步骤1
洋葱切块,小葱切段。
步骤2
排骨调入1大勺蚝油,1大勺生抽,1小勺老抽,2大勺米酒,1大勺淀粉,1小勺糖,2克白胡椒粉,拌匀腌制半小时。
步骤3
铸铁锅倒油烧热,放入姜片、葱段、洋葱、蒜瓣爆香,接着把排骨铺到上面。
步骤4
再倒入腌排骨剩的汤汁,盖上盖子小火焖烧15-20分钟,如果汤汁少了可以适量加一点清水防止糊锅。
步骤5
烧好后开盖收个汁,翻炒至酱汁浓稠变少就关火。
步骤6
出锅点缀点红椒碎和香菜,非常下饭。锅底的汤汁还可以用来拌面,特别好吃哦。