啫啫排骨煲的用料
排骨500克 洋葱1个
蒜瓣12个 小葱3根
姜片5片 蚝油15克
生抽15克 老抽5克
米酒30克 淀粉5克
糖5克 白胡椒2克
啫啫排骨煲的做法
步骤1
洋葱切块，小葱切段。
步骤2
排骨调入1大勺蚝油，1大勺生抽，1小勺老抽，2大勺米酒，1大勺淀粉，1小勺糖，2克白胡椒粉，拌匀腌制半小时。
步骤3
铸铁锅倒油烧热，放入姜片、葱段、洋葱、蒜瓣爆香，接着把排骨铺到上面。
步骤4
再倒入腌排骨剩的汤汁，盖上盖子小火焖烧15-20分钟，如果汤汁少了可以适量加一点清水防止糊锅。
步骤5
烧好后开盖收个汁，翻炒至酱汁浓稠变少就关火。
步骤6
出锅点缀点红椒碎和香菜，非常下饭。锅底的汤汁还可以用来拌面，特别好吃哦。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2017-04-10
食材
主料
排骨
300g
洋葱
200g
青椒
1个
红椒
1个
辅料
姜
5g
葱
2g
蒜
4粒
盐
适量
料酒
适量
鸡粉
适量
生抽
适量
生粉
适量
胡椒粉
适量
蚝油
1大勺
食用油
适量
步骤
1.排骨洗净。
2.洋葱，青红椒，葱洗净待用。
3.排骨用流动水冲净血水。
4.洋葱切块。
5.姜蒜切片，葱切花，青红椒切片。
6.排骨里放入料酒，生粉，生抽，鸡粉，盐，胡椒粉抓匀。
7.腌制半小时备用。
8.开火将煲仔烧到最热，放入适量的油，爆发姜蒜葱白。
9.放入腌好的排骨用小铲翻炒，使排骨受热均匀。
10.加盖调中小火煲煮10分钟。
11.煮至排骨肉香微焦黄。
12.加入洋葱和青红椒炒匀继续煮约三分钟。
13.调入蚝油拌匀。
14.放入葱花即可直接上桌。本回答被网友采纳
主料
排骨
300g
洋葱
200g
青椒
1个
红椒
1个
辅料
姜
5g
葱
2g
蒜
4粒
盐
适量
料酒
适量
鸡粉
适量
生抽
适量
生粉
适量
胡椒粉
适量
蚝油
1大勺
食用油
适量
步骤
1.排骨洗净。
2.洋葱，青红椒，葱洗净待用。
3.排骨用流动水冲净血水。
4.洋葱切块。
5.姜蒜切片，葱切花，青红椒切片。
6.排骨里放入料酒，生粉，生抽，鸡粉，盐，胡椒粉抓匀。
7.腌制半小时备用。
8.开火将煲仔烧到最热，放入适量的油，爆发姜蒜葱白。
9.放入腌好的排骨用小铲翻炒，使排骨受热均匀。
10.加盖调中小火煲煮10分钟。
11.煮至排骨肉香微焦黄。
12.加入洋葱和青红椒炒匀继续煮约三分钟。
13.调入蚝油拌匀。
14.放入葱花即可直接上桌。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-05-23
相似回答