对于持港澳通行证的旅客，计划在一周内进行“大陆-香港-澳门-香港-大陆”的行程，关于所需的香港签注次数，我们可以根据参考文章中的信息进行详细分析和归纳：
香港签注的基本规定：
根据参考文章3和4，每次在香港逗留的时间通常不超过7天。
签注规定一进一出算一次，即每次入境和出境都会消耗一次签注。
行程分析：
从大陆到香港：需要一次香港签注。
从香港到澳门：不需要额外的香港签注，因为此时已经入境香港并计算了一次签注。
从澳门返回香港：需要另一次香港签注，因为从澳门返回香港被视为新的入境。
从香港返回大陆：不需要额外的香港签注，因为此时已经计算了第二次香港签注。
所需香港签注次数：
根据上述行程分析，从大陆到香港需要一次签注，从澳门返回香港需要另一次签注。
因此，总共需要两次香港签注来完成这个行程。
总结：
对于计划在一周内进行“大陆-香港-澳门-香港-大陆”行程的旅客，需要准备两次香港签注。这是因为从大陆到香港和从澳门返回香港分别计算一次签注。而澳门签注的使用情况在此行程中不影响香港签注的次数。