五种成本核算方法包括：品种法、分批法、逐步结转分步法、平行结转分步法和作业成本法。
品种法是一种以产品品种作为成本核算对象的方法，适用于大量大批的单步骤生产或管理上不要求提供多步骤生产费用的企业。这种方法将生产费用直接计入产品成本，不需要在各步骤之间进行分配。
分批法以产品批别作为成本核算对象，适用于单件和小批的多步骤生产。这种方法能够根据产品的定制程度或批量大小，确定各批产品的实际成本。
逐步结转分步法是一种按照产品加工的顺序，逐步计算并结转半成品成本的方法。它适用于大量大批连续式复杂生产的企业，能够提供更详细的生产成本信息。
平行结转分步法则是在计算各步骤成本时，不计算各步骤所产半成品的成本，也不计算各步骤所耗上一步骤的半成品成本，而只计算本步骤发生的各项其他成本，以及这些成本中应计入产成品的份额。这种方法能够简化和加速成本计算工作。
作业成本法则是一种以“作业消耗资源，产品消耗作业”为指导思想的成本核算方法。它将间接成本和辅助资源更准确地分配到作业、生产过程、产品、服务及顾客，提高了成本的归属性。
这五种方法各有特点，适用于不同的生产环境和需求。在选择成本核算方法时，企业应结合自身的生产特点、管理要求以及成本信息的用途等因素进行综合考虑。