最好吃的兰州拉面种类是牛肉拉面。
兰州拉面是一道具有悠久历史和独特魅力的中国传统面食，深受人们的喜爱。在众多种类的兰州拉面中，牛肉拉面以其独特的口感和风味被认为是最受欢迎的。
牛肉拉面以面条劲道、汤汁鲜美、肉质鲜嫩为特点。面条经过精细制作，口感十分有弹性。汤汁则是由多种高级调味料和香料熬制而成，味道浓郁鲜美。此外，搭配上鲜嫩多汁的牛肉，使得整个口感层次丰富，让人回味无穷。
与其他种类的兰州拉面相比，牛肉拉面在选材和制作工艺上更为讲究。例如，汤底的熬制就需要多种高级食材长时间慢炖，而面条的制作则需要精湛的技艺和精细的原材料选择。这些使得牛肉拉面在口感和风味上更胜一筹。此外，牛肉拉面的独特之处还在于其与牛肉的完美结合，让人们在享受面条的同时也能品尝到鲜嫩的牛肉。
综上所述，牛肉拉面因其独特的口感和风味被认为是最受欢迎的兰州拉面种类之一。无论是面条的劲道、汤汁的鲜美还是牛肉的鲜嫩多汁，都使得它成为许多人心目中的首选。当然，每个人的口味都有所不同，对于兰州拉面的喜好也会有所差异，但总体来说，牛肉拉面在兰州拉面中确实具有独特的魅力。