利川红茶叶冷后浑，为优质红茶的标志之一！

Question

如题所述

Answer 1

利川红，作为红茶家族的一员，以其独特的品质在湖北省恩施州利川市的毛坝镇、忠路镇、柏杨坝镇、文斗乡、沙溪乡等地备受青睐。利川红成品茶的外形紧致，色泽乌亮，散发着浓郁的薯香。其汤色特点鲜明，初始为橙黄带金圈，且带有淡淡的薯香，滋味醇厚甘甜，回甘持久，是其品质的显著标志。

尤其引人注目的是，利川红茶叶在冷却后的独特现象——"冷后浑"，这是优质红茶的显著特征之一。当优质的利川红茶冷却后，会呈现出浅褐色或琥珀色的乳状浑浊，这种现象在专业术语中被称为"茶乳酪"。这种浑浊现象的出现，是因为高温时茶汤中的茶多酚、茶黄素、茶红素等营养成分在水中分散，冷却后形成络合物，使得茶汤变得浑浊。"冷后浑"程度越高，意味着红茶的氨基酸、茶黄素、茶红素含量丰富，品质上乘，通常被赞誉为"茶中至味"，是极品红茶的象征。

利川红茶的产地，主要集中在利川市，它位于中国湖北省西南部，临近重庆，气候上属于亚热带大陆性季风气候，独特的地理环境造就了优良的茶叶生长条件。其中毛坝镇，作为利川红茶的核心产区，因其低山带四季分明、日照不足、雨量充沛的气候特点，以及国家级生态乡镇的称号，为茶叶的生长提供了理想的条件。特别是2009年，毛坝镇成功开发出的"冷后浑"红茶品种，因其高端品质，价格高达1万余元/斤，备受市场追捧。