分两种情况：
1、发汇人在发汇国“固定欧元币种”，您可以直接去附近可以兑付欧元的西联合作网点取欧元或人民币
取欧元就不存在汇率，不过网点往往没有欧元储备，可能需要预约
取人民币则是按照收汇当天的欧元兑人民币的现汇买入价兑换成人民币给您
2、发汇人“未固定欧元币种”且发汇币种为欧元，这时候您可以在任何西联合作网点取美金或者人民币
取美金是按照收汇当天欧元兑美金的西联汇率兑换成美金给您，同样可能需要预约
取人民币则存在两个汇率转换，先按收汇当天欧元兑美金的西联汇率把欧元兑换成美金，再按收汇当天的美金兑人民币的现汇买入价兑换成人民币给您
简单来说，如果想少损失，就让发汇人固定欧元币种，当然前提是对方国家能够固定，同时，请注意并不是每一家西联合作网点都可以兑付欧元
最后，我在西联做的，有问题可以继续提问
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考