燕窝有多么珍贵，想必大家都非常的清楚。燕窝是一些特殊燕类的窝，不管是在过去，还是现在，燕窝都是非常很贵的一种食材，也可以说是一种药材，因为它含有非常丰富的营养。而对于吃，中国人非常的在行，燕窝也不例外，毕竟要做得好吃，才能对得起它的珍贵。所以燕窝有哪些美味的做法呢?
1.冰糖燕窝
从古至今，冰糖燕窝算是最传统的吃法：(1)取3到5克干燕窝的量，浸泡4-8个小时，可以根据泡发的情况延长时间;(2)将泡发好的燕窝中的杂质去除，清水洗净，并且撕成小条;(3)将燕窝放入炖盅中，置于蒸锅内，隔水以小火慢炖两个小时;(4)在这个时间中将冰糖溶化，待燕窝炖好后，将冰糖水加入到其中，搅拌均匀即可食用。
2.燕窝莲子羹
同样，燕窝的处理方法与上述第(1)(2)点相同，(3)将新鲜莲子剥皮之后备用;(4)莲子不容易熟，所以先将莲子放入炖盅中，炖煮半个小时;(5)准备好的燕窝加入到炖盅里面，小火慢炖15分钟即可。如果想加入一些其他的调味品，如白糖、蜂蜜，味道也不错哦。
3.牛奶燕窝
牛奶燕窝也是很多人都爱吃的一种燕窝做法，味道鲜美营养丰富。同样，处理燕窝的方法与第一种做法的(1)(2)点相同，(3)根据自己对燕窝熟烂程度的喜好，将燕窝隔水炖煮半个小时以上;(4)在炖盅中加入牛奶，继续小火慢炖十分钟即可。除了牛奶之外，也可以换成椰奶，而且还可以加入燕麦哦!
以上三种做法就是燕窝最常见的做法了。当然也可以根据自己的喜好，创新出更多燕窝的做法，可能味道还很不错哦!不过不管是哪一种做法，首先第一件要做的事情就是一定要认真的处理燕窝，毕竟燕窝上仍存在着一些杂质以及脏东西!
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