凉拌小木耳的家常做法大全怎么做好

Question

如题所述

Answer 1

主料

黑木耳

15g

辅料

æ²¹

少许

杭椒

10g

朝天椒

5g

大蒜

3瓣

花椒

15粒

凉拌酱油

15g

凉拌醋

15g

香油

5g

香菜

1棵

步骤



1.木耳冷水泡发。



2.泡发开后，剪去根部，洗干净，待锅中水开后放入木耳煮约2-3分钟。煮的时间长短要根据买的木耳耐煮的情况来定。



3.煮好的木耳冷水中冲洗干净。



4.青红椒切成碎末放入碗中，锅中倒入少许油，爆香花椒后，趁热倒入青红椒碎末的碗中，激发出青红椒的味道。



5.油凉后加入蒜末，凉拌酱油、凉拌醋、香油，拌成碗汁。喜欢甜味道的可以加白糖，我不喜欢甜的所以没加。



6.将过完冷水的木耳控去水分，放入盘中，撒上洗净的香菜段，淋上碗汁即可。