第1个回答 2023-04-17
说起乌鸡,相信大家都很了解的吧,最著名的就是乌鸡白凤丸了,它具有补气血的作用。乌鸡就是我们说的乌骨鸡,含有的蛋白和氨基酸很丰富。具有补气血的作用,乌鸡很适合女性们食用,可以做鸡汤,来看看这道五味乌鸡汤的做法,可以补肾养气,还可以安神滋阴润肺,来看看做法吧。
营养价值:
黑色素、蛋白质、B族维生素、人参皂苷、人参活素、多种氨基酸
适宜人群:
脾虚食少、肺虚喘咳、阳痿宫冷、内热消渴、心力衰竭者
五味乌鸡汤
所需材料
乌鸡腿100克,人参片15克,麦冬25克,五味子10克,盐5克
五味乌鸡汤的做法
1将鸡腿剁块,放入沸水中汆烫,捞起洗净。
2将鸡腿和人参片、麦冬、五味子放入锅中,加水1800毫升,大火煮开转小火续炖30分钟。
3起锅前加盐调味即可。
五味乌鸡汤的功效与作用
人参片具有大补元气,生津止渴的功效。主治气虚所致的身倦乏力、食欲不振、失眠健忘等症状。麦冬具有养阴生津、润肺清心和益胃生津的功效。乌鸡具有补气固元、复脉固脱、滋阴润肺、补肾安神的功效。五味子具有敛肺止咳、涩精止泻和生津敛汗的功效。参麦五味乌鸡汤此汤具有益气补血、止咳化痰、补精添髓和利水利尿的功效。这样的一道食谱可以有补气血的作用,还可以调理体质,对于调经止痛也有好处,可以大补元气,对于出现的精神疲劳啊或者是乏力,食欲不振等等的情况是有所改善的呢,而且还可以有生津的效果,大家可以经常食用的哦,是不错的一道食谱
第2个回答 2022-10-28
史锁芳介绍,在鸡汤中加入中药材的“药膳鸡汤”,不但很补,还能起到食疗的作用。另外,对于白领、青年女性等人群,还可以通过“药膳鸡汤”来达到抗疲劳、养颜美容的作用。
白领人群:在鸡汤里配上枸杞子、茯神、百合,具有养心安神、抗疲劳的保健作用。
老年人:在鸡汤里配上山药、菟丝子、杜仲,具有补肾、抗衰老的作用。
青年女性:在鸡汤里配上玉竹、菟丝子、女贞子,具有养颜护肤、美容的作用。
体质较弱、经常生病的人群:在鸡汤里配上黄芪、黄精、白术,具有益气养肺、调节免疫的作用,还可以预防感冒。
患有脂肪肝、血脂高的人群:这部分人平时不敢喝鸡汤,害怕鸡汤导致症状加重,因此这部分人群在食用鸡汤进补时,可以在鸡汤里配上些降血脂的中药,比如山楂、首乌等,这样可以起到软化血管、降脂保健的作用。
[编辑本段]鸡汤做法
史锁芳说,“药膳鸡汤”的做法是:把每种中药各取20~30克,用纱布袋子包好,放到锅里和鸡一起煨,40~60分钟后,将包有中药的袋子取出来,烹饪鸡汤的其他作料照样放;每天喝一次,半个月为一个疗程,每次两个疗程。
[编辑本段]这些人别喝鸡汤
部分患者或者体质较弱的人群不要盲目进补鸡汤。鸡汤中含有一定的脂肪,患有高血脂症的病人多喝鸡汤会促使血胆固醇进一步升高,可引起动脉硬化等疾病,还会使血压持续升高,很难降下来;消化道溃疡等胃肠功能不好的人群,也不宜多喝鸡汤,鸡汤有较明显的刺激胃酸分泌的作用,对患有胃溃疡的人,会加重病情;肾脏功能较差的病人也不宜多喝鸡汤,鸡汤会增加肾脏负担。本回答被网友采纳