菜单按定价方式划分,可分为哪四种

Question

如题所述

Answer 1

菜单按照定价方式划分一般可以分为以下四种：
一、按菜品价格划分：
即将菜单上的所有菜品按照价格高低排列，通常是从低到高或从高到低排列。这种方式适用于价格参差不齐的菜品较多的菜单。
二、按菜品种类划分：
即将菜单上的所有菜品按照类别划分，通常是按照菜品的主食材或烹饪方式分类，如热菜、凉菜、汤类、海鲜等。这种方式适用于菜品种类较多的菜单。
三、按菜品风味划分：
即将菜单上的所有菜品按照口味风格划分，通常是按照辣味、酸甜味、咸鲜味等分类。这种方式适用于菜品风味多样、且以特色菜品为主的菜单。
四、按套餐划分：
即将菜单上的所有菜品按照套餐的搭配方式划分，通常是将菜品组合成不同的套餐，便于顾客选择。这种方式适用于提供套餐服务的菜单。