东北、华北、陕西地方把香菜叫芫荽。芫荽性温，味辛，具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效，主治麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。
芫荽辛香升散，能促进胃肠蠕动，有助于开胃醒脾，调和中焦；芫荽提取具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。
芫荽营养成分
香菜（芫荽）营养丰富，内含维生素C、胡萝卜素、维生素B1、B2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾。香菜内还含有苹果酸钾等。
香菜（芫荽）中含的维生素C的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素C的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
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第1个回答 2021-05-17
东北、华北、陕西地方把香菜叫芫荽。香菜为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种，一、二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。
芫荽果熟时向外反曲。果实圆球形，背面主棱及相邻的次棱明显。胚乳腹面内凹。油管不明显，或有1个位于次棱的下方。花果期4-11月。
生长环境
芫荽能耐-1℃至2℃的低温，适宜生长温度为17℃至20℃，超过20℃生长缓慢，30℃则停止生长。芫荽对土壤要求不严，但土壤结构好、保肥保水性能强、有机质含量高的土壤有利于芫荽生长。
分布情况
原产地是欧洲地中海地区，据传是中国西汉时（公元前一世纪）张骞从西域带回，现中国东北、河北、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏、湖北、河南等省区均有栽培。
本回答被网友采纳第2个回答 2024-06-16
香菜，这个香气四溢的绿色小精灵，在不同的地区有着不同的称呼，而“芫荽”就是它在某些地方的芳名。
芫荽，这个名字听起来是不是很文艺气息呢？它可是在我国南方地区非常流行的叫法哦！香菜的香气独特，口感清爽，是很多菜肴中不可或缺的点缀，在南方的许多美食中，都可以找到它的身影。无论是广东的肠粉，还是广西的螺蛳粉，香菜的存在都让这些美味锦上添花，恰到好处的香气点亮了味蕾。
除了南方，芫荽这个称呼在我国的其他一些地区，比如云贵川地区，也是很常见的。在这些地方，芫荽往往被用来制作凉拌菜、汤菜，甚至火锅汤底。芫荽特有的香气，让这些菜肴变得更加鲜美可口，让人胃口大开。
如果你到了北方，可能就要和“芫荽”这个名字说再见啦！在北方地区，香菜更常被称为“香菜”，这个称呼更加通俗易懂。北方人对香菜的喜爱程度丝毫不亚于南方，无论是拌凉菜、饺子馅，还是面条汤里，香菜的身影无处不在。
所以，如果你听到有人把香菜叫做“芫荽”，不要觉得陌生，这只是不同的地区对同一食材的不同称呼而已。下次再去南方，不妨亲切地来一句：“哎哟，这不是芫荽吗？”，相信当地人一定会被你的可爱和懂得而会心一笑哦！
芫荽，这个名字听起来是不是很文艺气息呢？它可是在我国南方地区非常流行的叫法哦！香菜的香气独特，口感清爽，是很多菜肴中不可或缺的点缀，在南方的许多美食中，都可以找到它的身影。无论是广东的肠粉，还是广西的螺蛳粉，香菜的存在都让这些美味锦上添花，恰到好处的香气点亮了味蕾。
除了南方，芫荽这个称呼在我国的其他一些地区，比如云贵川地区，也是很常见的。在这些地方，芫荽往往被用来制作凉拌菜、汤菜，甚至火锅汤底。芫荽特有的香气，让这些菜肴变得更加鲜美可口，让人胃口大开。
如果你到了北方，可能就要和“芫荽”这个名字说再见啦！在北方地区，香菜更常被称为“香菜”，这个称呼更加通俗易懂。北方人对香菜的喜爱程度丝毫不亚于南方，无论是拌凉菜、饺子馅，还是面条汤里，香菜的身影无处不在。
所以，如果你听到有人把香菜叫做“芫荽”，不要觉得陌生，这只是不同的地区对同一食材的不同称呼而已。下次再去南方，不妨亲切地来一句：“哎哟，这不是芫荽吗？”，相信当地人一定会被你的可爱和懂得而会心一笑哦！
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