我是做醪糟的量比较大要将蒸熟的糯米和酒曲搅拌均匀但是手工搅拌太累了有什么合适的机器么糯米

我是做醪糟的量比较大要将蒸熟的糯米和酒曲搅拌均匀但是手工搅拌太累了有什么合适的机器么糯米是蒸熟的水分不多不能再搅拌的过程中把糯米搅碎请问大家有什么合适的机器推荐一下么？

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推荐答案 2015-04-04

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第1个回答 2015-04-04

滚筒式和面机

第2个回答 2015-04-04

滚筒式和面机追问

这个机器不会吧糯米搅碎么？

相似回答

怎样做醪糟?答：1、主料：糯米1500g。2、辅料：酒曲1颗第一步：将糯米用水泡2-3个小时。第二步：将泡好的糯米上笼蒸熟！在米饭上面插几个洞洞，方便更容易上气。第三步：让米饭冷却，将米饭从锅里舀到盆盆头，（事前烧一壶冷开水）将冷开水倒进米饭里面，用手将成团的米饭捏散，因为有水侵泡的缘故，米饭...

醪糟的制作方法答：4、放入蒸锅大火蒸25分钟左右。5、蒸熟的糯米变得透明。6、翻出来放凉。7、用凉开水或者直饮水对糯米降温，同时用手将糯米团捏散。8、捏散后的糯米酱紫呈散疏状。9、酒曲8克，趁着还有余温的时候加入甜酒曲，用手边撒边搅拌均匀，最后要留下一点甜酒曲撒表面上。10、放入盆里，中间挖一个洞。11...

醪糟怎么做答：1、糯米淘洗之后，泡5、6个小时（时间紧迫的最少也要泡2个小时）2、泡好的糯米上锅旺火蒸40分钟，中间20分钟时，要开盖，把糯米打散，淋些水，盖上再蒸（否则糯米不容易熟哈～）3、蒸好的糯米取出，搅散，自然晾凉到三十度左右（用手掌接触糯米，感觉温热但不烫手就行)4、取一个干净的容器，...

醪糟怎么做?答：糯米用纱布包住包裹上，放在蒸锅上摊平蒸30分钟左右蒸熟。蒸熟后马上放入凉白开，水中迅速打散降温，然后捞出来沥干水分，放到不烫手的温度甜酒曲，再加少许的温水融化，放入沥干的糯米中搅拌均匀，再在表面上撒上少许的甜酒曲放入密封性好无水无油的的容器中，中间挖个小洞，恒温发酵，24个小时左右...

醪糟做法?答：糯米醪糟的做法：1.糯米浸泡一夜，沥干水份，甜酒曲捻碎，备用。2.糯米放入平底锅隔水蒸25分钟。3.糯米饭蒸熟了，拿出来，用冷开水浇透，便于降温，使糯米零零散散就可以，不粘手为好，加入甜酒曲，拌匀，放入容器，压平，放进保温箱发酵，3天为好。4.糯米有出水，就发酵好了，拿出来，装进密封...

广东酒糟的做法?答：拌散蒸米：把蒸熟的糯米倒入无油的容器中自然晾凉，不怎样烫手（约36度，温度太低发酵不起来，温度过高会破坏酒曲活性），倒入备好的小碗凉白开水，把糯米尽量搅打散至粒粒分明，再倒入1小碗加了4克安琪甜酒曲的凉白开，可以加到米的高度，拌匀。发酵：把糯米装入无油带盖消毒好的玻璃瓶里，轻轻抹平整...

请问怎么做醪糟?视频时间 03:24

制作酒酿的方法答：②待凉透后把糯米饭放入筲箕，在水龙头下冲，洗去饭粒上粘粘的东西。（若选用大米此步骤可省略）③把糯米饭放入容器。每铺一层饭，撒一些酒药。最上面撒酒药和少量温水。（或混合酒曲与温水，浇盖在米饭上后混合均匀）④用手把糯米饭压实，在饭中间钻一个孔让糯米酒可以冒出来。⑤容器上面盖盖子 ...

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